Hygiène alimentaire

Dans une nouvelle étude, des chercheurs ont découvert que certains jus de fruits, sodas ou encore thés, contenaient des niveaux de métaux toxiques qui dépassent...

Si vous ne voulez pas qu'ils vous rendent malades, vous devez absolument conserver certains aliments au frais. Les détails avec Ysabelle Levasseur,...

L’alimentation crue et vegan ou Raw food aurait de nombreux bienfaits pour la santé. Non seulement elle peut permettre de maigrir, mais elle serait bénéfique en...

Lorsque l’on achète des produits frais périssables, il est indispensable de les stocker dans son réfrigérateur dès le retour à la maison afin d’éviter toute...

Bactéries, virus, parasite… Nos aliments sont parfois colonisés par des micro-organismes. Pour ne pas vous faire avoir, voici les aliments qu'il faut mieux...

Bien conserver ses aliments pour éviter les intoxications alimentaires, ça commence plus tôt qu'on ne le pense parfois. Voici quelques conseils à suivre...

Quand on mange au restaurant ou à la cantine, on ne s’attend vraiment pas à être malade ensuite ! Et quand on c’est le cas et qu’on squatte les toilettes, on...

Une étude espagnole s’est intéressée de prêt à notre précieuse machine à espresso, concluant que toutes hébergent quantité de bactéries, dont certaines...

Vous faites partie de ceux qui déjeunent parfois ou souvent au bureau, voire carrément devant votre écran ? Cette habitude est préjudiciable à votre santé à...

Selon une étude du Global Hygiene Council, notre planche à découper héberge 200 fois plus de bactéries que le siège des toilettes !

C’est la saison des conserves maison de légumes de toutes sortes. Prenez les précautions nécessaires pour les faire en toute sécurité.

C’est la saison de la gastro mais aussi celle de la tentation de plonger dans un régime drastique pour éliminer les kilos de l’hiver. La lecture de ce petit...

Sans que vous vous en doutiez, votre cuisine est le lieu favori des bactéries et virus en tout genre. Du frigo au plan de travail, elles s’immiscent partout et sont...

Les vers intestinaux sont des parasites qui s’installent et vivent dans notre système digestif au dépend de notre organisme.Quels sont les vers intestinaux les...

L’été est là? Ne baissez pas votre garde, il compte aussi son lot de petits maux et  maladies… Dont la très redoutée intoxication alimentaire. Ayez les bons...

Le barbecue, c'est bon et c'est sain, puisque c'est une cuisine sans graisse.Mais voilà, comme rien n'est jamais parfait, ce mode de cuisson...

Bien évidemment, vous videz soigneusement plats et assiettes, vous les passez sous le robinet avant de les entasser dans le lave-vaisselle. C'est le BA Ba...

Le Freezcube, c'est un petit cube de 5 cm, que l'on place dans son congélateur et qui indique, selon des codes couleurs (rouge, jaune, vert, bleu) le degré...

Cuire, conserver ou congeler, il existe des règles à respecter pour ne pas altérer les aliments, pour préserver leurs nutriments ou encore pour éviter tous risque...

Poissons, viandes, légumes, pain ou fruits, natures ou cuisinés, leur congélation nécessite de respecter quelques précautions afin de garantir leur qualité sans...

Une date sur un produit, ca veut dire quoi ? Entre DLC (Date limite de consommation) et DLUO (Date limite d'utilisation optimale), quelle est la différence ?...

Pourquoi est-il si important de bien ranger son frigo ? Tout simplement parce que les différentes parties du réfrigérateur ne maintiennent pas les aliments à la...

L'art de préparer à l'avance, de conserver, de congeler et de ne pas gaspiller tout en veillant à une hygiène alimentaire impeccable, ca ne...

Il existe un véritable repaire à microbes que l'on néglige souvent. Et pour cause, car ils y sont indélogeables au quotidien. C'est la planche à...

Depuis le producteur jusque chez soi, et notamment jusqu'au frigo, la sécurité alimentaire se doit d'être infaillible. Et une fois les produits achetés,...

Le réfrigérateur est, depuis longtemps, un élément incontournable du confort moderne. Présent dans tous les foyers, il facilite la conservation des aliments et...

Nous sommes entourés de microbes. Pour éviter qu'ils ne tombent dans notre assiette, rappel sur les quelques règles élémentaires qui se doivent de gouverner...

Légumes surgelés. De toutes sortes et nature. Ils font gagner du temps, sont tout aussi riches en vitamines que les frais, offrent une grande variété en toutes...

Aliments à avoir dans votre frigo.

Produits frais, congelés, restes, comment ne pas risquer une intoxication alimentaire durant l'été, lorsque la température est hautement favorable à la...

On ne le répétera jamais assez, mais en matière de sécurité alimentaire, le manque d'hygiène, en particulier des mains, est à l'origine de la plupart...

Après les fêtes, nos frigo sont, eux aussi, fatigués. Surchargé, propreté douteuse et chaîne du froid malmenée en raison des multiples ouvertures et fermetures,...

On ne succombe pas toujours à une infection d'origine alimentaire. Heureusement, car elles sont fréquentes. Plus de 200.000 cas sont estimés chaque année en...

L'invention révolutionnaire du réfrigérateur n'aurait pas eu que du bon, comme en témoignent les données obtenues par une équipe française. La chaîne...

Ludique et amusant, ce nouveau site Internet sensibilise les enfants de 8 à 12 ans à la sécurité alimentaire et à la nutrition. Une belle réussite qui répond à...

Nos plans de travail de cuisine étant très mal nettoyés, ils sont infectés par des bactéries. Le risque de contamination alimentaire en est considérablement...

On dit beaucoup de chose sur la congélation et bien des choses font peur… mais qu'en est-il vraiment ?

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFFSSA) a été crée en avril 1999. Sa mission principale est d'évaluer les risques sanitaires et...

Les produits surgelés ou congelés sont nombreux. Ils impliquent de respecter la chaîne du froid et d'être toujours à -18°C.

L'Institut de veille sanitaire (InVS) surveille en permanence l'état de santé des Français.

Présents dans tous les magasins, les poissons surgelés sont un excellent moyen de consommer du poisson lorsque le frais est absent. Ils sont d'un emploi...

Il semblerait que 90% des intoxications aient pour origine nos réfrigérateurs. Les grandes marques de l'agroalimentaire ont donc décidé d'associer...

C'est ce qu'il est possible de dire après le constat de la relation entre l'hospitalisation de personnes âgées de plus de 65 ans et le contenu de...