Dans le congélateur : ce que vous devez toujours avoir

Poissons : des filets de poissons blancs (cabillaud, daurade, lieu) nature, achetés chez le poissonnier et coupés en portions pour une personne et des truites. Le tout enveloppé dans du papier film individuellement car c’est plus facile à décongeler.

Viandes et volailles : un rôti de bœuf ou de veau. Un poulet fermier Label rouge découpé en morceaux par votre boucher.

Légumes : poireaux, carottes, navets, courgettes etc. lavés, épluchés et coupés en petits morceaux pour une soupe. Préparez-les pendant les week-ends et mettez la famille au boulot pour l’épluchage et le taillage.

De la ratatouille que vous allez cuisiner généreusement tant que c’est la saison.

Du coulis de tomates que vous allez aussi préparer en grandes quantités puisque c’est encore la saison des tomates. Épluchez-les, coupez-les en quartiers et retirez les pépins puis mixez et congelez en portions.

Fruits : des compotes d’abricots et de pêches tant que c’est la saison. Vous serez contente de les avoir cet hiver.

Beurre et crème : une plaquette et un pot de dépannage.

Glaces : un ou deux pots des glaces préférées de la famille.

Et quand vous ferez une tarte, préparez la pâte en double quantité : ainsi vous en aurez toujours sous la main.

Paule