Diététique : savez-vous équilibrer vos menus ?

Les recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) sont très simples. En favorisant l'équilibre alimentaire, elles visent la couverture des apports nutritionnels conseillés (ANC) en nutriments et micronutriments (ANC) de la population française. Pourtant, peu d'entre nous les mettent en pratique. Le Syndicat de la diététique et des compléments alimentaires a utilisé deux menus typiques pour démontrer à quel point des déficits peuvent facilement survenir.

Le menu de Cécile

Petit-déjeuner :

• 1 bol de chocolat chaud,
• 3 tranches de pain grillé,
• 1 noix de beurre,
• 1 cuillère à soupe de confiture.

Collation de 10 h :

• 1 café, 1 sucre,
• 2 biscuits sablés.

Déjeuner :

• 1 pizza de la boulangerie,
• 1 pomme,
• 1 soda light.

Collation de 16 h :

• 1 barre de céréales chocolatée.

Dîner :

• 1 grande assiette de salade composée (tomate, thon, oeuf dur, carottes râpées, laitue, riz, vinaigrette),
• pain,
• 1 crème dessert vanillée,
• eau.

Devant la télé : 1 sorbet en bâtonnet

A-t-elle respecté les recommandations nutritionnelles ?

Oui pour les sucres lents (pain grillé, biscuits, pâte à pizza, barre de céréales, riz et pain), les protéines (thon et oeuf dur), les acides gras (beurre et vinaigrette) et les boissons (café, soda light et eau).

Non pour les fruits et légumes (pomme, légumes de la pizza, légumes de la salade composée). Ils doivent être consommés au moins 5 fois par jour.

Non pour les produits laitiers (chocolat chaud, crème dessert vanillée). Il faut en consommer trois par jour.

Et enfin non pour les sucres simples (chocolat chaud, confiture, barre chocolatée, sucre de la crème dessert vanillée, sorbet). Il faut limiter les apports en sucres rapides.