Les pires habitudes alimentaires qui causent une inflammation chronique

"Les fruits comme les baies et les oranges ainsi que les légumes à feuilles vertes comme les épinards et le chou frisé fournissent les vitamines, les minéraux et les antioxydants dont nous avons besoin pour aider à garder notre système immunitaire sain et fort. Ce qui est essentiel, surtout avec l'âge", a confié Amy Goodson, diététicienne et auteure de The Sports Nutrition Playbook, au site Eat this.

"Seule 1 personne sur 10 mange les quantités recommandées, ce qui signifie que 90% d'entre nous peuvent s’améliorer", a-t-elle ajouté.

Les cuissons à température très élevée comme les fritures peuvent créer des composés nocifs appelés produits de glycation avancée. 

"Consommer trop de ces aliments peut entraîner des dommages cellulaires et une inflammation, ce qui peut accélérer le processus de vieillissement et augmenter le risque de résistance à l'insuline et de diabète de type 2. La réponse inflammatoire de la peau se manifeste par des signes visibles d'affaiblissement de l'élasticité de la peau, comme les rides, les poches et l'acné", indique la diététicienne Johna Burdeos.

"Très peu de gens mangent suffisamment de fibres, mais si vous voulez vieillir en beauté avec une bonne santé intestinale et un cholestérol sain, les fibres sont la clé", assure la diététicienne Amy Goodson. 

Pour l'experte, il faut veiller à en consommer entre 25 et 38 g par jour. Les fibres sont principalement présentes dans les grains entiers, fruits, légumes, noix,  graines, haricots, lentilles et légumineuses.

"Lorsque les aliments transformés modifient les bactéries qui vivent dans notre intestin (c'est-à-dire le microbiote, NDLR), cela déclenche une réponse immunitaire altérée conduisant à une inflammation chronique", ajoute Kathryn Piper, diététicienne et nutritionniste.