Quelques idées fausses

• Non, le chocolat ne déclenche pas de migraine.

  Certes, il contient deux substances (tyramine, phényléthylamine) pouvant attiser une migraine.

  Mais pas en quantité suffisante pour provoquer à elles seules une véritable crise migraineuse.

• Non, le cacao n’est pas à l’origine de l’acné.

  En revanche attention, le sucre est suspecté de favoriser l’acné. Donc le cacao oui, mais pas trop de sucre !

• Enfin, le chocolat ne fait pas particulièrement prendre du poids.

  A condition de rester raisonnable sur les quantités et de privilégier les pourcentages élevés en cacao, car moins sucré.

  Ceci dit, la différence calorique n’est pas très élevée entre le chocolat noir et le chocolat au lait. Ce sont donc bien les quantités qui influent. Pour preuve, le chocola t n’est pas un aliment particulièrement difficile à digérer. Ce sont les excès qui favorisent la crise de foie !