Chocolat, cacao

Les aliments aux vertus santé ne sont pas toujours ceux que l’on préfère manger. Bonne nouvelle, une étude a montré que la consommation d’une certaine...

Le chocolat noir aiderait-il à mieux voir de loin ? Une petite étude l'a suggéré. Mais il faut éviter de se jeter sur cette conclusion, car de nombreuses...

Les probiotiques, ces bactéries vivantes, sont indispensables au bon état de votre tube digestif.La maison Nubio a eu la bonne idée d’en ajouter dans des chocolats.

Le chocolat Guanaja a 30 ans cette année.Drôle d’idée que de fêter l’anniversaire d’un produit.Mais si la maison Valrhona qui l’a créé en 1986 entreprend...

On n’en finit plus de trouver de nouvelles vertus au chocolat !Voilà qu’on vient de démontrer qu’il est vraiment bon pour le cerveau aussi.

Vous êtes en panne de dessert pour Pâques ?Voici une recette de sorbet chocolat au chocolat qui va vous dépanner au dernier moment.Elle est toute  simple à...

C’est nouveau, ça vient de sortir…La recette de ce chocolat anti-rides a été mise au point en Grande Bretagne, avec des scientifiques de l’Université de...

Le chocolat est plein de vertus, vous le savez. Quant aux framboises, elles font partie de ces fruits particulièrement protecteurs grâce à leur richesse en...

Si vous êtes du genre fourmi à avoir plusieurs plaques de chocolat en stock pour ne pas être prise au dépourvu en cas d’envie subite, un soir, de pâtisser un...

Manger du chocolat à 60% de cacao stimulerait la vigilance et l’attention.Voilà une bonne nouvelle pour tous les étudiants qui sont en train de préparer leurs...

C’est le chocolat officiel de l’Hermione !Si le départ pour les États-Unis de la frégate Hermione, réplique exacte de celle de La Fayette, vous a échappé,...

Bon, le chocolat est partout depuis cette semaine avant Pâques. Impossible d’y résister ! Et comme tout le monde, vous allez craquer devant un sachet de friture en...

Vous voyez souvent ce nom de Gianduja, seul ou précédé du mot chocolat. C’est effectivement un chocolat mais tout à fait particulier. 

Plusieurs variétés de cacaoyers existent qui donnent des fèves de cacao aux qualités aromatiques variables. C’est comme dans le vin, il y a beaucoup de crus...

Le grué de cacao est très à la mode. Beaucoup de stars de la pâtisserie s’en servent car ils apporte du croquant et surtout une saveur très forte. Mais les...

Les enfants raffolent du chocolat blanc, vous aussi peut-être. Il est à la mode justement à cause de son côté régressif. Mais est-ce vraiment du...

Quand vous croquez un morceau de chocolat, avez-vous jamais pensé au chemin parcouru depuis le cacaoyer qui l’a produit jusqu’à votre bouche ? 

Que le chocolat soit absent des fêtes de fin d’année, c’est absolument impensable. Il est de tradition d’en offrir et il est hors de question que vous y...

Et aussi pour les remettre des émotions de la belle victoire de la France sur le Honduras et leur redonner du tonus. Le match les a fatigués, et ils en ont parlé...

Et ainsi manger moins et en y prendre encore plus de plaisir. 

Rien de tel pour se remonter le moral quand on se gèle et/ou qu’il pleut, qu’un bon chocolat chaud. Essayez le chocolat chaud parisien de Jean-Paul Hévin, qu’il...

On nous avait promis le beau temps pour juin. L‘été est arrivé vendredi dernier dans une grisaille et une froidure quasi automnales, pourtant précédé de...

À condition de bien le choisir et de ne pas en abuser, le chocolat est considéré comme un aliment santé.En effet, on lui attribue des vertus...

Il vous reste des chocolats sur les bras ?Vous n'en pouvez plus, tout le monde est écœuré ?Les deux lapins de Mamie ne sont pas vraiment top, ni les cloches en...

Le chocolatier lyonnais, Sébastien Bouillet, s'est amusé à transformer le chocolat en rouge à lèvres.Et à le parfumer de différentes façons, au caramel,...

Pendant des siècles, le chocolat a été un produit de plaisir et de gourmandise, souvent considéré comme un "péché" nutritionnel. Le voilà...

Ce dessert est particulièrement riche en flavonoïdes bénéfiques pour votre cerveau, ceux dont je vous parlais hie r.Il est pour 4 personnes.Coupez 60 g de beurre en...

Pourquoi ? Non seulement parce que c'est bon et que ça vous procure du plaisir mais aussi parce que ça améliore le fonctionnement de votre cerveau !Une étude...

On ne compte plus les études sur le chocolat.Il protégerait de tout, de la dépression aux migraines en passant par les coups de soleil, la circulation sanguine,...

Il fallait y penser !Cet objet s'appelle Le Whif : c'est un tube en plastique biodégradable. Vous le placez dans votre bouche, vous aspirez doucement et il...

En cette période de Pâques, le chocolat est d'actualité.Ceci est un livre sur le chocolat, particulièrement amusant à cause de sa couverture en 3D qui donne...

Pour touiller son café ? Pour aromatiser son bol de lait du matin ? Pour accompagner une salade de poires (ça fonctionne bien, la poire et le chocolat) ou...

Si vous pâtissez souvent, si vous êtes fan de chocolat, les fameuses "couvertures de chocolat" de Valrhona (Guanaja, Caraïbe, Jivara etc.) n'ont pu...

Un filet de sauce ou de chocolat, ça fait quand même plus joli sur une assiette. Un prénom sur un gâteau ou un arbre de Noël sur une bûche, c'est plutôt...

On salive sans cesse à la lecture de ce livre de Jacques Pessis (aux Éditions du Rocher).Cet auteur de nombreux autres livres, vous le connaissez certainement pour...

Aujourd'hui s'ouvre le Salon du Chocolat à Paris, il se terminera lundi 24. Donc, pendant toute cette fin de semaine, vous n'échapperez pas au chocolat...

Je vous parlais hier du Chocolat qui me fait craquer, le livre de Christophe Michalak. Dans un précédent, il avait publié une recette de mousse au chocolat que...

Bien que le chocolat me fasse craquer tous les jours, ça n'est pas de moi dont il est question mais de Christophe Michalak, le beau, talentueux et créatif Chef...

A la peinture, enfin à la réalisation de tableaux tout en chocolat.

Les amoureux de chocolat le savent bien, il n’y pas de fête sans chocolat. Qu’ils se rassurent, à condition de respecter la modération, cet aliment qu’est...

J'aime beaucoup les produits de Michel et Augustin, ces deux jeunes gens imaginatifs, qui ont créé une marque vraiment marrante, d'abord assez...

"Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment", a dit John G Tullius, un artiste et illustrateur de BD américain.Ca n'est pas certain, il...

Cet aliment plaisir est aussi un aliment santé. Connaissez-vous tous les bienfaits du chocolat ? Quelle est la quantité quotidienne de chocolat recommandée ? Quelles...

Que les accros au chocolat se rassurent, les preuves s'accumulent concernant les propriétés préventives cardiovasculaires de cet aliment supposé aussi être...

Réputé pour remonter le moral en cas de petite déprime, le chocolat se révèle aussi bénéfique pour le coeur. Pour preuve supplémentaire, cette étude montrant...

Particulièrement riche en molécules antioxydantes, le cacao s'inscrit parmi les aliments santé. Ses bénéfices sur le système cardiovasculaire ont été...

Pâques, tout comme Noël, a la réputation d'être une période difficile. Les vitrines de tous les magasins, petits et grands, regorgent d'oeufs et de...

Encore une étude qui pousse à la consommation. Après avoir mis en évidence les vertus anti-dépressives et cardio-protectrices du cacao, voici un essai qui en...

En pleine période de fêtes, des chercheurs suisses publient les résultats d'une étude démontrant les bénéfices du chocolat sur les artères. Mais attention,...

On soupçonne le chocolat d'exercer un rôle bénéfique sur la santé cardiovasculaire, via son apport en substances antioxydantes. Or, il semblerait que...

Pâques est là avec son cortège d'oeufs et lapins en chocolat. Et les enfants ne sont pas les seuls à en être des amateurs ! L'appétence pour le chocolat...

Beaucoup qualifient le chocolat d'aliment magique et ils n'ont peut-être pas tort. En tout cas, il a toujours soulevé les passions. Mais on lui attribue...

Tantôt paré de tous les maux, tantôt de toutes les vertus (euphorisant, stimulant, anti-stress, aphrodisiaque), les scientifiques viennent de réhabiliter le...

Banania avait raison, le cacao est bon pour la santé. C'est ce qui ressort d'une étude très sérieuse comparant la consommation de chocolats riches en...