Lait et produits laitiers : bienfaits et risques santé
LAIT ET PRODUITS LAITIERS : BIENFAITS ET RISQUES SANTé
Quels sont les bienfaits du lait et des produits laitiers ? Inversement, à quels risques s’expose-t-on à boire du lait ? Quelles sont les solutions et les alternatives ? Le point sur le lait et les produits laitiers.
Les choix de la rédaction
Boire peu de lait pendant la grossesse, petit bébé
Les femmes enceintes qui boivent très peu de lait ont plus de risque de donner naissance à des bébés de petit poids. Il semblerait que cet effet soit en relation avec la vitamine D contenue dans le lait.
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Allergie aux protéines de lait de vache : comment la repérer ?
Diarrhées, grande pâleur, vomissements, eczéma, urticaire, pleurs fréquents, arrêt de la croissance, anorexie sont autant de symptômes non spécifiques qui peuvent évoquer une allergie aux protéines de lait de vache.
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Le yaourt, c'est bon pour la digestion ?
Le yaourt est une préparation à base de lait fermenté. Ce produit laitier contient des bactéries vivantes, et c'est un sérieux avantage pour la digestion. Explications.
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Produits laitiers : quelles quantités ?
Les produits laitiers ont leur place dans notre alimentation. Au cours des dernières années, la liste de leurs effets bénéfiques s'est considérablement allongée. Au-delà du calcium et du capital osseux, les propriétés des produits laitiers s'étendent aujourd'hui au cancer et à la régulation du poids, sans oublier leurs effets probiotiques. Mais comme l'indique le Dr Jean-Michel Lecerf*, point trop n'en faut !
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Lait cru : bienfaits ou dangers ?
Le lait cru, c’est-à-dire non pasteurisé ni chauffé, c’est le lait au naturel, tel qu’il sort du pis de la vache (ou de la chèvre, ou de n’importe quelle mammifère femelle). C’est cru qu’on a bu le lait pendant des millénaires. Aujourd’hui, le geste est considéré comme dangereux à cause du risque de développement de bactéries. Mais le lait cru est-il vraiment déconseillé ou au contraire bénéfique pour la santé ?
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Alors les yaourts : bons ou pas pour la santé ?
Les yaourts ont toujours eu la réputation d’un aliment santé. Au point qu’ils sont un peu un cliché de l’alimentation « de régime ». Où en sont les études scientifiques sur les bienfaits réels des yaourts ?
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