Retrouvez de savoureuses recettes de papillottes. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisse et/ou de sucre pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Papillotes
A la une
Papillotes de poisson aux asperges En dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Papillotes de poire, chocolat, noixLe mariage poire chocolat, ça marche toujours ! Tout le monde s’en ragale. Les noix concassées apportent du croquant et encore plus de sels minéraux.
Papillotes de banane aux fruits secs Tous les fruits secs conviennent pour cette recette : pistaches, noisettes, noix du Brésil. Ce dessert regorge de sels minéraux et de fibres.
Papillotes de cuisses de poulet, échalotesInutile de saler les cuisses de poulet, elles sont très bien assaisonnées avec les aromates et le piment d’Espelette. Il est toujours bon d’économiser le sel !
Papillotes de Saint-Jacques, laitue, citronAchetez de préférence des coquilles Saint-Jacques entières et faites détacher les noix par le poissonnier : vous serez sûre de leur fraîcheur.
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Papillotes
Papillotes de praires aux épinards
Très reconstituantes, ces papillotes ! Praires et épinards sont riches en sels minéraux et en vitamines. Un vrai coup de fouet !
Papillotes
Papillotes de merlan, oignon, fromage
Le merlan peut se remplacer par un filet de cabillaud ou de daurade : prolongez alors la cuisson de quelques minutes, selon l’épaisseur du filet.
Papillotes sucrées
Papillotes de fruits d'hiver au chocolat
Ingrédients pour 2 poires 2 pommes 2 kiwis 2 cuillères à soupe de pistaches 1 citron non traité2 barres de chocolat noir Préparation pour Pelez les poires et les...
Papillotes salées
Papillotes de merlan aux légumes
Ingrédients pour 3 carottes moyennes 3 petits navets 300 g de haricots verts surgelés 2 citrons non traités 5 cm de gingembre 4 filets de merlan 2 cuil à soupe...
Papillotes salées
Papillotes de poisson
Préparation pour 2 personnes2 échalotes1 cuil à café d'huile d'olive1 petit verre de vin blanc4 cuil à soupe de crème liquide 2 pavés de poisson...
Papillotes salées
Pommes de terre en papillote
Ingrédients pour 800 g de petites pommes de terre grenaille4 gousses d'ail4 branches de thym4 cuil à café d'huile d'oliveFleur de sel Préparation...
Papillotes salées
Papillotes de poivrons au fromage de chèvre
Ingrédients pour 4 poivrons rouges ou jaunes1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 botte de ciboulette2 Saint-Marcellin (ou un autre fromage de chèvre)Sel,...
Papillotes salées
Papillotes de poulet aux deux citrons
Ingrédients pour Blancs de poulet : 4 Citron jaune non traité : 1 Citrons verts : 2 Coeurs de palmier : 4 Papier sulfurisé Sel, poivre du moulin...
Papillotes salées
Saumon en papillote à la concassée de tomates fraîches
Ingrédients pour 4 filets de saumon de 120 g environ 1 blanc de poireau 8 tomates moyennes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brin de...
Papillotes salées
Papillote de blanc de poulet à la fondue de poireaux
Ingrédients pour 6 blancs de poireaux 4 escalopes de poulet fermier 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de fond de volaille1 tomate 1...
Papillotes salées
Papillotes de poivrons
Ingrédients pour 4 poivrons 2 Saint-Marcellin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation pour Lavez les poivrons. Coupez-les en deux. Retirez toutes...
Papillotes salées
Papillotes d'agneau à la menthe
Ingrédients pour 4 tranches de gigot 2 oignons blancs 2 cuillères à café de cumin 2 branches de menthe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Papillotes sucrées
Abricots en papillote à la cannelle
Ingrédients pour 8 à 12 abricots 4 cuillères à café de sucre 1 cuillère à café de cannelle Préparation pour Ouvrez les abricots, retirez les noyaux. Dans une...
Papillotes salées
Saumon en papillote aux poireaux
Préparation pour 4 personnes Petits poireaux : 4 Orange : 1 Saumon : 4 filets de 150 g Baies roses : 1 cuillère à soupe Sel, poivre Préchauffez le four à 200 °C...
Papillotes salées
Papillote de cabillaud aux asperges
Ingrédients pour Orange non traitée : 1/2 Asperges vertes : 1 botte Pousses de soja : 100 g Filets de cabillaud : 4 pavés de 200 g Noix muscade Sel, poivre du...
Papillotes salées
Saumon en papillote et purée de poivrons
Ingrédients pour 4 filets de saumon de 150 g 2 oignons 1/2 verre de vin blanc sec 600 g de poivrons surgelés 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 1...
Papillotes salées
Papillote de saumon aux poires
Ingrédients pour 4 filets de saumon (120 g chacun) 2 poires 4 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de crème fraîche Quatre...
Papillotes sucrées
Papillotes de poires à la cannelle
Ingrédients pour 4 grosses poires 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de cannelle 1 cuillère à soupe de cassonade...
Papillotes salées
Papillotes de truite au fenouil cuit/cru
Ingrédients pour 4 truites 4 bulbes de fenouil 1 orange Sel, poivre Préparation pour Rincez les truites vidées sous le robinet. Séchez-les dans un papier...
Papillotes salées
Papillotes de truite et fenouil à l'orange
Ingrédients pour 4 truites 6 bulbes de fenouil 1 orange 1 citron vert Sel, poivre du moulin Préparation pour Enlevez les premières feuilles des...
Papillotes salées
Rougets et légumes en papillote
Ingrédients pour 4 rougets 4 petites courgettes 4 carottes 2 petits poireaux 1 citron Sel, poivre Préparation pour Nettoyez les légumes. Épluchez les carottes....
Papillotes salées
Filet de poisson en papillote aux petits légumes
Ingrédients pour 4 petits poireaux 1 botte de carottes fanes 4 petits navets fanes 4 filets de poisson 1 citron Préparation pour Coupez poireaux, carottes et navets...
Papillotes salées
Truite en papillote aux girolles
Ingrédients pour 300 g de filets de truite de mer 150 g de girolles 1/2 gousse d'ail 5 g de margarine au tournesol Sel, poivre Papier sulfuriséPréparation pour...
Papillotes salées
Saumon en papillote au coulis de poivron
Ingrédients pour 300 g de saumon 4 poivrons rouges 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation pour Préchauffez votre four à...
