Retrouvez de savoureuses recettes à base d'oeufs. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Oeufs
A la une
Œuf en gelée aux poires Tous les fruits s’adaptent pour cette recette : ananas, banane, pomme, mangue en hiver ; pêche abricot, nectarine, fraise en été. Si vous n’avez pas de ramequins, des...
Lait de poule Le bon vieux lait de poule des grands-mères, reconstituant, bien pour lutter contre le froid ! Avec du miel, il est encore meilleur.
Œufs mollets, crème de champignons laitue de merSi vous n’avez pas de bouillon de volaille, un verre d’eau fera l’affaire. Vous pouvez réaliser ce plat avec d’autres champignons comme les pleurotes par exemple. Il se...
Tartelette d’amande aux œufs brouillés La pâte à l’amande est surprenante, très savoureuse. Comme elle n’est pas salée, vous pouvez l’utiliser pour toutes sortes de préparation : tartelette avec des fruits...
Œufs au plat, fines herbes, fromage Voilà une autre façon de réaliser des œufs au plat. Toutes ces fines herbes sont riches en vitamines et en sels minéraux. Tout fromage à pâte dure convient pour cette...
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Oeufs
Frittata aux oignons
La frittata est une omelette classique de la cuisine italienne. Grâce aux oignons qui sont bourrés d’antioxydants, ce plat est particulièrement protecteur. Vous...
Omelettes
Omelette espagnole
Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre4 gros oignons1 botte de persil5 cuil à soupe d'huile d'olive10 oeufsSel, poivre du moulin Préparation pour...
Omelettes
Omelette au fromage et aux asperges sauvages
Ingrédients pour 1 botte de petites asperges sauvage 2 échalotes 120 g de Comté ou d'Emmental 1 cuil à soupe d'huile d'olive 8 oeufs 1 tasse à...
Omelettes
Omelette à l'oseille
Préparation pour 2 bottes d'oseille 1 poignée de pousses d'épinards 1 gousse d'ail 8 oeufs 1 cuil à soupe de lait 1 cuil à soupe...
Omelettes
Omelette au basilic
Ingrédients pour 1 botte de basilic 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 8 oeufs Sel, poivre du moulin Préparation pour Rincez, séchez,...
Oeufs
Flageolets aux pistaches et au jaune d'oeuf
Ingrédients pour 1 grosse boîte de flageolets 4 cuillères à soupe de pistaches 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym ou de...
Oeufs cocotte
Oeufs cocotte aux cèpes
Ingrédients pour 400 g de cèpes ou de trompettes de la mort8 oeufs4 petites échalotes1 gousse d'ail¼ de botte de persil plat1 cuil à soupe d'huile...
Oeufs
Petits plats de haricots verts et oeuf
Ingrédients pour 600 g de haricots verts 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe d'huile d'olive 12 pétales de tomate confite 4 fines tranches de Comté ou...
Omelettes
Omelette aux poivrons verts et aux crevettes
Ingrédients pour 4 oeufs 250 g de crevettes 1 petit oignon 2 gousses d'ail 3 poivrons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre...
Oeufs de caille
Oeufs de caille farcis aux oeufs de saumon
Ingrédients pour 2 douzaines d'œufs de caille 2 bottes de ciboulette 1 petit pot d'œufs de saumon 1 citron Préparation pour Cuisez les...
Oeufs pochés
Oeufs pochés et haddock sur lit de chou
Ingrédients pour 4 oeufs 200 g de haddock 1 petit chou frisé 1 cube de bouillon de volaille 30 cl de lait 1/2 écrémé 1/2 feuille de laurier 2 cuillères à soupe...
Oeufs mollets
Oeuf en gelée au poireau et à la tomate
Ingrédients pour 1 poireau 2 tomates 1 sachet de gelée instantanée 4 œufs 1 cœur de laitue Sel, poivre Préparation pour Épluchez le poireau, éliminez le vert...
Omelettes
Omelette feuilletée aux épinards et aux tomates
Préparation pour 4 personnesÉpinards surgelés en branches : 1 paquet de 250 gTomates concassées : 1 boîteHuile d'olive : 1 cuil à caféOeufs : 8Sel,...
Oeufs de caille
Oeufs de caille en gelée
Préparation pour 6 personnesOeufs de caille : 6Cerfeuil : 1 botteCarottes : 2Haricots verts surgelés : 200 gPetits pois surgelés : 200 gGélatine : 12 feuilles...
Oeufs brouillés
Oeufs brouillés aux girolles
Préparation pour 4 personnesGirolles surgelées : 250 gCiboulette : quelques tigesHuile d'olive : 1 cuil à caféOeufs : 8Lait 1/2 écrémé : 3 cuil à...
Omelettes
Omelette aux cheveux d'anges et coulis de tomates
Préparation pour 4 personnes Tomates concassées : 1 boîte Oignon blanc : 1 Thym : 1 brin Laurier : 1/2 feuille Basilic : 2 branches Cheveux d'ange : 100...
Oeufs brouillés
Oeufs brouillés aux oignons épicés
Ingrédients pour 2 oignons blancs 1 morceau de 4 cm de gingembre frais 1/4 de cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de paprika 6 oeufs Sel, poivre du...
Omelettes
Omelette de légumes au coulis d'herbes
Préparation pour 4 personnes Persil : 1 botte Cerfeuil : 1 botte Épinards : 300 g Ail : 1 gousse Petits pois surgelés : 300 g Huile d'olive : 2 cuil à...
Oeufs à la neige
Ile flottante à la menthe
La menthe apporte de la fraicheur à ce grand classique français. Découvrez la recette.
Oeufs
Oeufs au lait
Ingrédients pour 1 litre de lait 80 g de sucre 1 gousse de vanille 5 œufs Préparation pour Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille...
Oeufs cocotte
Oeufs cocottes à la truffe
Ingrédients pour Trompettes de la mort : 100 g Pelures de truffes : 1 petite boîte Beurre : 5 g œufs : 4 Fleur de sel, poivre du moulin Préparation pour...
Omelettes
Omelette mexicaine
Ingrédients pour 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 2 tomates 1/4 de botte de cerfeuil 1/4 de botte de persil 1 cuillerée à soupe d’huile d'olive quelques...
Oeufs mollets
œufs mollets au basilic sur fonds d'artichauts
Ingrédients pour 4 oeufs 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 fonds d'artichauts en boîte 1 ou 2 branches de basilic 1 tranche de pain de mie 2 cuillères à café...
Oeufs cocotte
Oeuf cocotte aux cèpes
Ingrédients pour Cèpes : 400 g Ail : 1 gousse Échalote : 1 Huile d'olive : 1 cuillère à café Œufs : 4 ou 8 Sel, poivre Préparation pour Nettoyez les...
Oeufs
Petits entremets aux oeufs
Préparation pour Lait 1/2 écrémé : 40 cl Vanille : 1 gousse ufs : 2 Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe Framboises surgelées : 125 g Menthe fraîche Versez...
Oeufs durs
Asperges aux oeufs mimosa
Ingrédients pour 2 bottes d'asperges vertes 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre...
Oeufs pochés
Oeufs en meurette
Ingrédients pour 4 oeufs extra-frais 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 g de lard maigre 10 brins de ciboulette 50 cl de vin rouge 25 cl de bouillon de volaille 1...
Oeufs brouillés
œufs brouillés au saumon fumé
Ingrédients pour 4 oeufs 2 tranches de 30 g de saumon fumé chacune environ 2 tranches de 20 g de pain de mie 5 g de beurre Préparation pour Coupez les tranches de...
Oeufs
œufs miroir aux langoustines
Ingrédients pour 4 queues de langoustines décortiquées 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées 4 oeufs 1 cuillère à café d'huile d'olive Sel,...
Oeufs durs
œufs durs au curry
Préparation pour 2 personnesufs : 3Coriandre ciselée : 1 cuillère à soupeCitron : 1Pomme verte : 1Avocat : 1Oignon : 1Huile d'arachide : 1 cuillère à...
Oeufs
Comment cuire un oeuf?
Préparation pour Coque3 minutes dans de l'eau bouillante. Ou bien à la fin de l'ébullition si vous les mettez dans de l'eau froide (en cas...
Oeufs
œufs à la tripe
Préparation pour $$Ingrédients $$ 4 personnes6 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive6 oignons1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à soupe de...
Omelettes
Omelette à la menthe
Ingrédients pour 2 oignons 4 branches de menthe fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 oeufs Sel, poivre Préparation pour Épluchez les...
Omelettes
Omelette au jambon et aux fines herbes
Ingrédients pour 8 oeufs 2 tranches de 50 g de jambon 2 tomates 1/2 botte de ciboulette 10 branches de persil plat 5 branches d'estragon 2 échalotes 1...
Oeufs
Piperade express
Ingrédients pour 4 oeufs 100 g d'oignons surgelés 100 g de dés de poivrons 250 g de tomates concassées (1 petite boîte) 1 gousse d'ail 1 cuillère à...
Omelettes
Omelette aux petits pois, haricots verts et saumon fumé
Préparation pour $$Pour 4 personnes $$ Ingrédients Haricots verts : 200 g Petits pois frais écossés ou surgelés : 200 gufs : 8Aneth : 1 brancheHuile...
Omelettes
Omelette aux tomates et au basilic
Ingrédients pour 4 tomates 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic 4 oeufs 1 cuillère à soupe de parmesan 2 cuillères à café d'huile d'olive Sel,...
Oeufs brouillés
Asperges aux oeufs brouillés au paprika
Ingrédients pour Paprika : 2 cuil à café Ciboulette : quelques brins Sel, poivre du moulin Préparation pour Épluchez, lavez les asperges et coupez-les toutes sur...
Omelettes
Omelette plate d'asperges sauvages
Préparation pour Omelette plate d'asperges sauvages Pour 4 personnes Ingrédients Petites asperges sauvages : 4 bottes Pain de campagne : 12 très fines...
Oeufs mollets
Asperges gratinées, oeuf mollet
Ingrédients pour Petites asperges vertes : 2 bottes Bouillon de volaille : 10 cl Grosses asperges violettes : 24 Œufs : 4 Huile d'olive Parmesan râpé : 40 g...
Omelettes
Omelette aux épinards et aux anchois
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Épinards surgelés en branches : 600 g Huile d'olive : 2 cuil à café Anchois au sel : 8 Œufs : 8 Vinaigre de...
Oeufs pochés
Oeuf poché, crème d'avocat
Ingrédients pour 2 oeufs 2 avocats 3 tomates grappe 1 petit oignon blanc 1 gousse d'ail 2 citrons quelques gouttes deTabasco Vinaigre Sel,...
Omelettes
Omelette à la provençale
Ingrédients pour 4 oeufs 2 courgettes 2 tomates grappe 3 branches de basilic 1 gousse d'ail 1 cuillère à café d'huile d'olive Sel, poivre...
Omelettes
Omelette aux girolles
Ingrédients pour 400 g de girolles Vinaigre 1 gousse d'ail 4 branches de persil plat 1 cuil à café d'huile d'olive 8 oeufs Noix de muscade Sel,...
Omelettes
Omelette tex-mex
Ingrédients pour 4 tomates grappe 1 oignon 1 poivron vert 4 oeufs 1/2 verre de lait 1/2 écrémé 1 pointe de couteau de Cayenne Sel, poivre Préparation pour Mondez...
Omelettes
Omelette chinoise
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients 6 champignons noirs déshydratés 6 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 100 g de germe de...
Omelettes
Omelette verte à la muscade
Ingrédients pour 1 paquet d'épinards surgelés 1 botte de persil 1 botte de ciboulette 1 gousse d'ail 2 cuillères à café d'huile d'olive 8...
Omelettes
Omelette aux poivrons et aux brocolis
Ingrédients pour 2 poivrons rouges 1 brocoli 4 oeufs 1 pincée de piment d'Espelette 1 cuil à café d'huile d'olive Vinaigre de vin Sel, poivre...
Omelettes
Omelette aux asperges et aux girolles
Ingrédients pour 1 botte d'asperges vertes 300 g de girolles 8 oeufs 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Préparation pour Lavez les...
Oeufs pochés
Saumon fumé et oeufs pochés aux asperges
Ingrédients pour 1 botte d'asperges vertes 4 oeufs Vinaigre 4 tranches de saumon fumé Sel, fleur de sel, poivre du moilun Préparation pour Raccourcissez les...
Oeufs
Curry d'oeufs et de légumes
Ingrédients pour 4 oeufs 4 tomates 500 g de champignons 500 g de petits navets 4 carottes 2 oignons 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...
Oeufs brouillés
Oeufs brouillés aux oeufs de saumon
Ingrédients pour 8 oeufs 1 pot d'oeufs de saumon Préparation pour Ouvrez chaque oeuf avec un coupe oeuf (comme vous le feriez pour un oeuf à la coque). Au fur...
Oeufs mollets
Coeurs d'artichauts aux oeufs mollets
Ingrédients pour 8 artichauts 4 oeufs 4 tranches de jambon de Bayonne Vinaigre Sel, poivre Préparation pour Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole....
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige aux fruits rouges, zestes de citron confits
Ingrédients pour 1 citron non traité 4 cuillères à soupe de sucre semoule 150 g de fraises 100 g de groseilles 150 g de framboises 5 blancs d'oeuf 1 pincée de...
Omelettes
Omelette à la purée de poivrons
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Poivrons : 2 ufs : 8 Margarine au tournesol : 5 g Épluchez les poivrons au couteau économe,...
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige aux poires et au citron confit
Ingrédients pour 1 citron non traité 4 cuillères à soupe de sucre semoule 300 g de framboises surgelées 5 blancs d'œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe...
Oeufs brouillés
œufs brouillés à la truffe
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients ufs : 4 Pelures de truffe : 1 petite boîte Fleur de sel Cassez les oeufs dans un bol. Battez légèrement...
Omelettes
Omelette aux épinards
Ingrédients pour 1 paquet d'épinards surgelés 5 oeufs 1 cuillère à café d'huile d'olive Préparation pour Décongelez les épinards. Hachez-les...
Oeufs cocotte
œufs cocotte à la ciboulette
Ingrédients pour 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1/4 botte de ciboulette 3 g de beurre Préparation pour Préchauffez le four à 220°C (th 8). Mettez...
Oeufs durs
œufs sauce curry
Ingrédients pour Oeufs : 3 Coriandre ciselée : 1 cuil. à soupe Citron : 1 Pomme verte : 1 Avocat : 1 Oignon : 1 Huile d'olive : 1 cuil. à caféCurry : 1 cuil....
