Spécial fêtes

Retrouvez de savoureuses recettes spéciales fêtes. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses et de sucre pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !

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Bûche glacée chocolat pistache mandarine Cette bûche glacée est simplissime ! Vite réparée, elle peut vous dépanner au dernier moment. Elle s’interprète avec toutes sortes de glaces et/ou de sorbet et de...

Bûche glacée chocolat griottesL’acidité des griottes se marie bien avec le chocolat. Elle sera aussi bénéfique en fin de repas. Vous pouvez interpréter le sorbet avec un autre fruit, selon votre goût....

Bûche mangue noix de coco chocolatLes mangues sont particulièrement riches en carotènes antioxydants. Cette bûche est donc en même temps excellente pour la santé de vos convives.

Bûche chocolat framboise ou fraise Cette bûche est un grand classique. Les saveurs des fruits rouges se marient merveilleusement bien avec le chocolat. Vous pouvez l’interpréter à votre guise en mêlant...

Bûche au marron Le marron est de tradition en cette période de Fêtes. Et il s’accorde très bien avec la poire, fruit de saison. Mais vous pouvez interpréter cette recette avec de...

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Spécial fêtes

Biscuit rouléPublié le 12/12/2016 - 14h08

Le biscuit roulé est la base de la traditionnelle Bûche de Noël. Vous pouvez le garnir ensuite de tout ce que vous voulez ! Celui-ci est particulièrement léger et...

Noël, Réveillon

Bûche au chocolatPublié le 17/12/2009 - 00h00

Ingrédients pour 500 g de biscuit roulé300 g de chocolat noir 25 cl de crème fraîche 10 g de café moulu très fin Décors au choix (sapins, nains, pères Noël...

Noël, Réveillon

Bûche glacée tutti fruttiPublié le 17/12/2009 - 00h00

Ingrédients pour 1/2 litre de glace à la vanille 1/2 litre de glace à la fraise 150 g de fruits confits en dés 1 cuil à soupe de crème de cassis (ou de...

Noël, Réveillon

Chapon aux châtaignes et aux pommesPublié le 14/12/2009 - 00h00

Ingrédients pour Pour le chapon :1 chapon 2 oignons 3 pommes 10 feuilles de sauge 30 cl de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc 1 petit verre de cognac Pour les...

Noël, Réveillon

Croquettes de chaponPublié le 26/12/2008 - 00h00

Ingrédients pour 1 oignon 400 g de restes de chapon ou de dinde 1 botte de ciboulette 2 cuil à soupe de farine 7 cl de lait 1/2 écrémé 2 œufs Chapelure 2 cuil à...

Foie gras

Foie grasPublié le 17/12/2007 - 00h00

Ingrédients pour 2 foies de canard sous vide dénervés 4 cuillères à soupe de cognac ou d'Armagnac Sel, poivre Préparation pour Préparez le foie gras 2 ou...

Noël, Réveillon

Dinde de Noël farcie aux tomates et aux groseillesPublié le 10/12/2007 - 00h00

Ingrédients pour 1 dinde de 3 kg environ 1 petit verre de Cognac 2 oignons 500 g de tomates 100 g de pain rassis 1 tasse de lait 3 barquettes de groseilles 1...

Noël, Réveillon

Chapon aux épicesPublié le 10/12/2007 - 00h00

Ingrédients pour 1 chapon 1 oignon 2 tablettes de bouillon de volaille 1 clou de girofle 1 bâton de cannelle 3 étoiles de badiane 1 cuillère à soupe de quatre...

Foie gras

Foie gras mi-cuit maisonPublié le 18/12/2006 - 00h00

Préparation pour Sa préparation est d'une simplicité biblique. Il est économique : le foie gras cru est bien moins cher. Achetez-le conditionné sous-vide le...

Spécial fêtes

Bonhommes de neigePublié le 24/12/2005 - 00h00

Ingrédients pour 4 petites brioches du boulanger (avec une tête)1 verre de sirop de sucre de canne 1 cuillère à soupe de rhum 1/2 l de glace au chocolat ou à la...

Foie gras

Salade de mesclun aux poires et au foie grasPublié le 17/12/2005 - 00h00

Ingrédients pour 300 g de mesclun3 poires1 citron100 g de foie gras de canard mi-cuit1 cuil à café de moutarde forte1 cuil à soupe de vinaigre balsamique2 cuil à...

Noël, Réveillon

Chapon à la provençalePublié le 10/12/2005 - 00h00

Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients Chapon : 1 Ail : 3 têtes Thym : 1 bouquet Romarin : 1 bouquet Huile d'olive : 1 cuil à soupe Fleur de...

Noël, Réveillon

Chapon aux châtaignesPublié le 27/12/2004 - 00h00

Ingrédients pour Pour le chapon : 1 chapon 2 oignons 3 pommes 10 feuilles de sauge 30 cl de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc 1 petit verre de cognac Pour les...

Foie gras

Terrine de foie grasPublié le 20/12/2004 - 00h00

Ingrédients pour 1 foie de canard cru dénervé 1 cuillère à soupe de Cognac 1 bonne cuillère à café de sel Poivre du moulin Préparation pour A préparer 2...

Saint Valentin

Vin d'amourPublié le 09/09/2004 - 00h00

Préparation pour Ingrédients Pêche : 1 Kiwis : 2 Poire : 1 Abricots : 2 Fraises : 20 Framboises : 20 Sucre vanillé : 2 sachets Cannelle en poudre : 1 cuil à...

Saint Valentin

Vin aphrodisiaquePublié le 09/09/2004 - 00h00

Préparation pour Ingrédients Vin de Malaga : 1 litre Porto : 1/2 l Gousses de vanille : 3 Cannelle : 3 bâtons Ginseng : 40 g Gingembre frais : 60 g Versez le vin...

Saint Valentin

Guacamole amoureuxPublié le 09/09/2004 - 00h00

Ingrédients pour Citrons verts : 2 ou 3 Gingembre frais râpé : 1 cuil à dessert Avocats : 2 Tabasco Sel, poivre Préparation pour Pressez le...

Spécial fêtes

Vacherin aux noisettesPublié le 11/12/2003 - 00h00

Ingrédients pour 6 blancs d’œuf 1 pincée de sel 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 10 g de beurre 1 litre de glace à la noisette 15 morceaux de sucre 20...

Foie gras

Foie gras de canard poêlé au pain d'épice Publié le 24/10/2003 - 00h00

Recette d'Antoine Westermann, 3*** Buerehiesel à Strasbourg

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