Soupes sucrées et salées

Ingrédients pour 3 poivrons rouges 1 poivron jaune 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de pistaches 1 branche de basilic 1 pot de caillé de...

Ingrédients pour 1 litre de coques 1 verre de vin blanc 4 poireaux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients pour 2 concombres1 avocat1 gousse d'ail5 cm de gingembre½ botte de menthe2 yaourts nature20 cl de lait ½ écrémé5 cuil à soupe de vinaigre de...

Ingrédients pour 1 gros brocoli 75 cl de bouillon de volaille 3 tomates 2 citrons verts 1 cuil à soupe d'huile d'olive Tabasco Sel, poivre du moulin...

Ingrédients pour 1 pied de brocoli 2 courgettes 1 oignon blanc ½ bouquet de persil plat 1 cuil à soupe d'huile d'olive 75 cl de bouillon de volaille 6...

Ingrédients pour 1 tranche de 600 g environ de potiron 1 oignon 3 carottes 2 tomates 1 cube de bouillon de boeuf 1 cuillère à café d'huile d'olive 10 cl...

Préparation pour 4 personnes 30 g de cèpes séchés 1 gousse d'ail 800 g de champignons de Paris 2 cubes de bouillon de volaille 4 à 5 branches de...

Préparation pour Ingrédients1 l d'eau600 g de haricots verts1 gousse d'ail1 cuil à soupe d'huile d'olive1 cube de bouillon de volaille3...

Ingrédients pour 8 poivrons rouges 5 tomates 4 gousses d'ail 3 oignons 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 feuilles de basilic 4 triangles...

Ingrédients pour 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 2 gousses d'ail 5 branches de basilic 1 petit suisse à 20 %Préparation pour Préchauffez votre four à la...

Ingrédients pour 1 oignon 2 courgettes 40 g de fromage Boursin ail et fines herbes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 botte de ciboulette Sel, poivre...

Ingrédients pour 2 melons 8 tomates grappe 2 branches de basilic 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de concentré de tomates Sel, poivre du moulin...

Ingrédients pour 2 melons 2 citrons verts 1 anis étoilé 2 clous de girofle 1 gousse de vanille Feuilles de menthe Préparation pour Coupez les melons en deux,...

Ingrédients pour 1,5 l de bouillon de volaille 2 oignons 1 gousse d'ail 6 cm de gingembre 1 tige de citronnelle 1 petit piment rouge frais 3 cuil à soupe...

Ingrédients pour 1 kg de petits pois 1 laitue 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 botte de ciboulette Sel, poivre du moulin Préparation pour Écossez les petits pois....

Préparation pour 4 personnes500 g de petits pois surgelés1 fromage de chèvre fraisQuelques branches de persilSel, poivre du moulinNoix muscadeMettez les petits pois...

Préparation pour 4 personnes1 boîte de haricots au naturel1 branche de céleri1 carotte30 g de lard fumé1 cuil à soupe d'huile d'olive1 botte de...

Ingrédients pour 1,5 kg de topinambours 1,5 l de lait 1/2 écrémé 1 botte de persil plat 100 g de roquefort ou d'un autre fromage bleu Piment...

Ingrédients pour 1 potimarron 1 oignon 4 topinambours 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 botte de persil plat...

Ingrédients pour 1 kg de carottes 1 endive 1 oignon 2 oranges 1 cuillère à soupe d'huile 1 brin de thym 1 cuillère à café de cumin Sel, poivre du moulin...

Ingrédients pour 1,5 l de bouillon de volaille 2 oignons 1 gousse d'ail 4 cm de gingembre 1 tige de citronnelle 1 petit piment rouge frais 3 cuil à soupe...

Ingrédients pour Pour le bouillon La carcasse d'une volaille 1 poireau 1 carotte 5 cm de branche de céleri 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni...

Préparation pour 4 personnes4 feuilles de chou vert1 cuil à soupe de noisettes1,5 l de bouillon de pot-au-feu125 g d'abricots secs1 étoile de badiane100 g de...

Préparation pour 8 à 10 personnes250 g de haricots blancs6 à 8 carottes4 navets2 à 3 poireaux6 à 8 pommes de terre moyennes1/4 de branche de céleri1 chou moyen1...

Préparation pour Fonds d'artichauts surgelés : 500 gOignon blanc : 1 grosAil : 1 gousseBouillon de volaille : 2 cubesHuile d'olive : 1 cuil à caféThym :...

Ingrédients pour 2 aubergines moyennes 4 tomates 4 courgettes 6 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive quelques brins de marjolaine...

Préparation pour Poivron jaune : 1Bouillon de bŒuf : 2 cubesCéleri-rave : 1 petite bouleCéleri branche : 1 brancheCarottes : 3Thym : 2 branchesLaurier : 1...

Ingrédients pour 1 chou chinois 2 oignons 2 carottes 1 morceau de 5 cm de gingembre 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à café de sauce soja 2 cuillères...

Préparation pour Oignon : 1 gros Ail : 2 goussesHuile d'olive : 1 cuil à caféPaprika : 1 cuil à soupeLentilles corail : 200 gLaurier : 1 feuilleTomates...

Ingrédients pour 400 g d'asperges blanches 1 pamplemousse rose 1 cube de bouillon de volaille 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de fécule de maïs Sel,...

Ingrédients pour 2 grosses tomates 3 courgettes 300 g d'haricots cocos frais 400 g d'haricots verts 2 bottes de basilic 8 gousses d'ail 3 cuillères...

Ingrédients pour 600 g de tomates 1 concombre 2 gousses d'ail 1 citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 petites tranches de pain complet Sel,...

Ingrédients pour Poivron : 1 Tomates grappe : 4 Homard : 1 Fumet de poisson : 50 cl Vin blanc : 15 cl Grains de poivre : 4 Vinaigre de Xérès : 1 cuillère à soupe...

Préparation pour Carottes : 4 Blancs de poireaux : 4 Épinards surgelés : 300 g Bouillon de boeuf : 2 tablettes Bouquet garni : 1 Fécule de maïs : 1 cuillère à...

Préparation pour Tomates concassées : 1 boîte Fécule de maïs : 1 cuillère à soupe Cerfeuil : 1 botte Sel, poivre du moulin Versez le contenu de la boîte de...

Préparation pour Poireaux : 2 Carottes : 2 Asperges vertes : 1 botte Topinambours : 2 Oignon : 1 Bouillon de volaille : 1 cube Saumon fumé : 2 tranches Ciboulette :...

Ingrédients pour 4 grosses carottes 1 oignon 1 cuillère à café d'huile d'olive 160 g de lentilles roses 1 bouquet garni 1 tablette de bouillon de boeuf 1...

Ingrédients pour Carottes : 6 Oignons : 2 Poireaux : 2 Bouillon de volaille : 1/2 cube Romarin : 2 branches Préparation pour Nettoyez les carottes, les oignons et...

Ingrédients pour 1 potiron 1 oignon 1 bulbe de fenouil 100 g de lard fumé en dés 2 cubes de bouillon de volaille 1 grande boîte (410 g) de lait concentré non...

Préparation pour Échalotes : 3 Persil : 1/2 bouquet Langoustines : 12 Huile d'olive : 1 cuillère à café Vin blanc : 1 verre Bouillon de volaille : 1 l...

Ingrédients pour Endives : 800 g Échalotes : 2 grosses Huile d'olive : 2 cuillères à caféFécule de maïs : 3 cuillères à soupe Bière : 15 cl Bouillon de...

Préparation pour Poireaux : 2 Céleri branche : 1/2 pied Carottes : 5 Oignons : 3 Ail : 2 gousses Tomates : 4 Bouillon de volaille : 1 litre Laurier : 1 feuille...

Préparation pour Myrtilles surgelées : 200 g Poires : 4 Décongelez les myrtilles et mixez-les. Pelez les poires et taillez-les en tranches. Dressez-les dans un...

Ingrédients pour 3 avocats 1 citron 2 oranges 1 yaourt nature 50 à 60 cl de bouillon de volaille froid Tabasco Sel, poivre Préparation pour Épluchez les avocats....

Ingrédients pour 600 g de carottes 1 bulbe de fenouil Sel, poivre du moulin Préparation pour Épluchez, lavez les carottes et le fenouil. Coupez-les en...

Préparation pour Petites carottes : 4 Gingembre frais : 1 morceau de 5 cm Bouillon de boeuf : 1 litre Grains de poivre : 6 Fleurs comestibles : 1 barquette Sel...

Ingrédients pour 1 barquette de fraises 500 g de billes de melon Menthe fraîche Préparation pour Rincez et équeutez les fraises. Mettez-les dans un saladier.Mixez...

Ingrédients pour 500 g de fraises 1/2 verre de Muscat Menthe Préparation pour Équeutez et rincez les fraises. Coupez-les en morceaux. Mettez-les à mariner pendant...

Ingrédients pour 600 g de mélange de légumes surgelés 400 g de dés de tomates surgelées 1 bouquet de persil Sel, poivre Préparation pour Cuisez les légumes à...

Ingrédients pour 2 petits melons 3 branches de menthe fraîche 1/2 verre de vin blanc 1 cuillère à café de piment d'Espelette 1 tranche épaisse de 2 mm de...

Préparation pour 4 personnes Chou-fleur : 1 Pommes vertes : 2 Citron : 1 Crabe : 1 boîte Crème liquide ou allégée : 2 cuillères à soupe Safran : 1/2 dose...

Ingrédients pour 1 gros concombre 1 bouquet de menthe 1 petit oignon blanc 1 citron 3 yaourts natures 1 cuillère à café de paprika Sel, poivre Préparation pour...

Ingrédients pour Oignons blancs : 2 Tomates : 6 Courgettes : 3 Ail : 2 gousses Huile d'olive : 1 cuillère à caféMenthe : 8 branches Fécule de maïs : 2...

Ingrédients pour 2 melons 8 tomates grappe 2 gousses d'ail 8 feuilles de basilic 1 cuillère à café de concentré de tomate Sel, poivre Préparation pour Coupez...

Ingrédients pour 200 g d'haricots cocos frais écossés 2 oignons 1/2 céleri branche 1 carotte 1 bouquet de persil 30 g de lardons 1 feuille de laurier 1/2...

Préparation pour 4 personnes Melons : 2 Citrons verts : 2 Sirop d'orgeat : 1 cuillère à soupe Clous de girofle : 2 Feuilles de basilic Sel, poivre Coupez les...

Préparation pour 4 personnes Petites carottes : 4 Gingembre frais : 1 morceau de 5 cm Bouillon de boeuf : 1 litre Grains de poivre : 6 Fleurs de capucine Sel...

Ingrédients pour 1 kg de tomates 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 concombre 1/2...

Préparation pour 4 personnes Poires : 4 Citron : 1 Courgettes : 2 Tabasco Ciboulette : 1/2 botte Fleurs de capucine Sel, poivre Épluchez les poires. Coupez-les...

Préparation pour 4 personnes Courgettes : 2 Ail : 4 gousses Haricots rouges : 1 boîte Sauge : 3 branches Thym : 1 brin Romarin : 1 brin Bouillon de volaille : 1...

Ingrédients pour 1 chou-fleur 1/2 citron 50 cl de lait 1/2 écrémé 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 2 pommes Granny Smith...

Préparation pour 4 personnes Haricots cocos : 125 g Oignon : 1 Ail : 2 gousses Poireau : 1 Carottes : 2 Clou de girofle : 1 Langoustines : 4 Huile d'olive : 1...

Préparation pour 4 personnes Cèpes séchés : 30 g Carottes fanes : 8 Poireaux nouveaux : 2 Haricots verts : 200 g Bouillon de boeuf : 1 cube Sel, poivre Mettez...

Ingrédients pour 1 tranche de potiron de 1 à 1,2 kg 1 carotte 2 pommes bios 50 cl de lait 1/2 écrémé 1 petite boîte de lait concentré écrémé non sucré 4...

Ingrédients pour Potiron : 500 g Oignon : 1 Huile d'olive : 2 cuillères à soupe Haricots blancs : 1 boîte Eau : 1 litre Bouillon Kub : 1 Sel, poivre...

Ingrédients pour 1,5 kg de potiron 40 g de beurre 1 à 1,5 l de bouillon de volaille 1 cuillère à café de sucre roux en poudre 6 grains de poivre blanc 4...

Ingrédients pour 1 tranche de 800 g de potiron 2 échalotes 2 gousses d'ail 4 tomates 1 râpée de noix de muscade 1 cuillère à soupe de crème liquide Sel,...

Ingrédients pour 300 g d'oignons en cubes surgelés 2 gousses d'ail 1 boule de céleri 4 carottes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 boîte de...

Ingrédients pour 1 kg de bouquets de chou-fleur surgelés 1 cube de bouillon de volaille 1/2 botte de persil plat 3 cuillères à café d'échalotes surgelées 1...

Ingrédients pour 8 grosses courgettes 6 gousses d'ail 1 botte de persil plat Sel, poivre Préparation pour Lavez les courgettes. Coupez les bouts. Taillez une...

Ingrédients pour 8 endives 1 citron 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 tablette de bouillon de boeuf 1 cuillère à soupe de maïzena Sel, poivre...

Ingrédients pour 300 g de pommes de terre 6 blancs de poireaux 1 cuillère à café d'huile d'olive1 tablette de bouillon de volaille 2 jaunes...

Ingrédients pour 5 grosses carottes 2 poireaux 300 g d'oignons surgelés en rondelles 2 gousses d'ail 1 morceau de 4 cm de gingembre 1 cuillère à soupe...

Ingrédients pour 4 tomates 3 courgettes 1 aubergine 1 oignon blanc 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 1...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnesOignons surgelés en cubes : 200 gAil : 3 goussesChampignons : 100 gCéleri : 1 branche Romaine : 1Persil : 1...

Ingrédients pour 600 g de petits pois surgelés 1 litre de lait 1/2 écrémé 10 feuilles de menthe fraîche 1 pamplemousse Sel, poivre du moulin Préparation pour...

Ingrédients pour 600 g de champignons de Paris 1 citron 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1/2 botte de cerfeuil 1 cuillère à café...

Ingrédients pour Kirsch : 1 verre à liqueur Vanille : 1 gousse Grains de raisin : 300 g Sucre en poudre : 2 cuil à caféGlace vanille Préparation pour Versez un...

Ingrédients pour 6 pêches de vigne 30 cl de Banyuls 1 sachet de sucre vanillé 1 bâton de cannelle Préparation pour Pelez les pêches (éventuellement, plongez-les...

Préparation pour Ingrédients Poivron rouge : 1 Tomates : 1 kg Concombre : 1 Oignon rouge : 1 Échalote : 1 Ail : 2 gousses Filet de cabillaud : 300 g Court-bouillon...

Ingrédients pour Tomates : 2 kg Oignons : 2 Ail : 3 gousses Basilic : quelques branches Huile d'olive : 1 cuil à soupe Thym : 1 branche Pain baguette : 8...

Ingrédients pour 5 tomates moyennes 250 g de fraises 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 pincées de piment...

Ingrédients pour 500 g de fraises 30 cl de vin rouge 1 gousse de vanille 3 cuillères à café de sucre en poudre 2 cuillères à café de poivre mignonnette 1 branche...

Ingrédients pour Restes de queues d'asperges 1 à 2 échalotes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 à 2 cuillères à café de fond de...

Ingrédients pour Pois chiches : 40 g Poireaux : 6 Céleri branche : 1/2 Carottes : 3 Bouillon de boeuf : 1 tablette Romarin : 1 brin Sel, poivre du...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Poireaux : 6 gros Persil plat : 1/2 botte Bouillon de volaille : 1 l Thym : 1 brin Laurier : 1 feuille Pommes de terre...

Ingrédients pour 1 kg de petits poireaux 200 g de pommes de terre 1 branche de céleri 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de lait 1/2 écrémé 1 râpée de muscade...

Préparation pour Pour 2 personnes Ingrédients Flageolets surgelés : 400 g Cerfeuil : 1 botte Crème fraîche : 1 cuil à soupe Mettez les flageolets dans la...

Ingrédients pour Bouillon de pot-au-feu : 5 tablettes Chou rouge : 1 petit Vinaigre : 1 cuil à soupe Crème : 2 cuil à soupe Cerfeuil Sel, poivre Préparation pour...

Ingrédients pour 2 têtes de brocolis 1 oignon 1 botte de ciboulette 1 cuillère à café d'huile d'olive 50 cl de bouillon de volaille 2 tranches de pain...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Brocolis : 1 kg Bouillon de volaille : 1 cube Huile d'olive : 1 cuil à café Cuisses de grenouilles : 12 Citron...

Ingrédients pour 1 kg de langoustines 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 grand verre de vin blanc 1 cuil à soupe de fécule de maïs 4 cuil à café...

Ingrédients pour Pleurotes : 200 g Champignons de Paris : 200 g Huile d'olive : 1 cuil à soupe Bouillon de volaille : 1 cube Lait 1/2 écrémé : 50 cl Sel,...

Ingrédients pour 800 g de carottes 5 oranges non traitées 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 3 brins de thym...

Ingrédients pour 2 bottes de cresson 2 grosses pommes de terre 1 litre de lait Noix de muscade Sel, poivre Préparation pour Épluchez et lavez le cresson et les...

Ingrédients pour 2 échalotes Les fanes d'une botte de radis Les tiges d'une botte d'oignons blancs 1 poireau 4 grosses pommes de terre 1 cuil à...

Ingrédients pour 1 grand sachet de mâche prête à l'emploi 2 grosses pommes de terre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille...

Ingrédients pour 4 yaourts 2 concombres3 gousses d'ail 2 branches de menthe fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de...

Ingrédients pour 1 oignon 4 carottes 2 poireaux 200 g de haricots verts 500 g de palourdes 1/2 verre de vin blanc 400 g de filets de haddock 1/2 l de lait 1/2...

Ingrédients pour 300 g de fanes de radis 1 laitue 3 pommes golden 1 cube de bouillon de boeuf 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 petite boîte de lait...

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