Velouté de petits pois et laitue à la ciboulette
© IstockType de recette :
Note :
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Velouté de petits pois et laitue à la ciboulette
1 kg de petits pois
1 laitue
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 botte de ciboulette
Sel, poivre du moulin
Préparation pour Velouté de petits pois et laitue à la ciboulette
Écossez les petits pois. Nettoyez, lavez la laitue, détachez les feuilles et coupez-les grossièrement. Épluchez les échalotes et les gousses d'ail.
Mettez le tout dans la cocotte-minute. Recouvrez d'eau et cuisez pendant 10 à 12 minutes.
Mixez jusqu'à ce que le potage soit bien homogène. Ajoutez éventuellement un peu d'eau s'il est trop épais. Salez et poivrez.
Pendant la cuisson, ciselez la ciboulette. Ajoutez-la dans le potage au dernier moment.
Date de publication :
Lundi 25 Mai 2009
Publié par :
Date de mise à jour :
Vendredi 07 Juin 2013
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