Champignons

Aller aux champignons, c’est bon pour la santé, car ça fait marcher. Encore faut-il bien les connaître pour ne pas risquer de se retrouver aux Urgences. Une...

Et qui poussent chez vous ?Quelques grands Chefs, comme Alain Passard ou Yannick Alleno, les utilisent. Ce qui est une garantie de leur qualité. Comment sont-ils...

Pour 4 personnesEliminez le pied de 600 g de girolles, coupez les plus grosses en deux. Lavez-les rapidement à grande eau sans les laisser tremper, puis séchez-les...

C'est le même champignon, la girolle s'appelle aussi chanterelle ciboire, son nom botanique étant Cantharellus cibanius. Il vient du grec : cantharos...

Vous croulez sous les cèpes ramassés lors d'une balade ?Vous vous êtes laissé(e) séduire au marché par leur bonne odeur et vous en avez achetés plus que de...

Vacances… balades… pluie… tout se prête cette semaine à la cueillette des champignons. C'est la saison, il y a même des foires aux champignons un peu...

Ne ramassez pas n'importe quoi et n'importe comment. Pas n'importe quoi parce que les intoxications, parfois mortelles, avec des champignons vénéneux...

Quel plaisir d’aller à la cueillette des champignons et quel délice de déguster sa propre récolte. Attention toutefois à ne pas vous méprendre, certains...

Quand j'achèterai une (petite) truffe, je la regarderai d'un autre œil en me demandant si c'est une fille ou un garçon.Car les truffes ont un sexe,...

L’Institut de veille sanitaire (InVS), l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et la direction...

Comment réduire de 89% le risque de cancer du sein ? En mangeant régulièrement des champignons et en buvant tous les jours du thé vert.

Afin d'éviter tout risque d'intoxication par des morilles, la Direction générale de la Santé rappelle en ce début de saison, les mesures de précaution...

Ce champignon, aussi appelé « Chevalier », « Bidaou » ou encore « Jaunet », est habituellement considéré comme comestible. Cependant attention, une...

Cèpe est le nom usuel de toute une série de champignons comestibles appelée bolet. Caractéristique principale, quelle que soit la variété : un gros pied trapu...

La girolle que l'on nomme aussi chanterelle se cueille dans les sous-bois de juin à octobre. C'est un champignon particulièrement raffiné bien plus...