Fruits

Ce fruit d'été rafraichissant est une véritable mine d'or pour votre santé. Décryptage.

Minéraux, fibres, protéines, oméga-6… les amandes renferment de multiples nutriments et possèdent de nombreux bienfaits santé. Découvrez les atouts de ce fruit...

L’avocat, on l’aime ou plutôt on l’adore ! En salade ou directement comme ça, il est toujours savoureux à déguster. Zoom sur ces bienfaits avec Florence...

« Une pomme par jour éloigne le médecin ». Ce vieux diction a été vérifié par un grand nombre d’études scientifiques. Elles ont démontré les nombreux...

Le scorbut, maladie mortelle qui avait disparu depuis le 18ème siècle, fait malheureusement son retour. Des cas ont été observés en Australie et en France. Elle...

On ne peut que saluer l’initiative de Monoprix qui invite les enfants à venir consommer un fruit gratuit tous les jours ! 

On est juste dans la saison des coings, je vous en parlais hier.‘est le moment de préparer de la gelée et de la pâte de coing car ce fruit a des propriétés...

Le coing est typiquement un fruit d’automne Sa saison est courte : de septembre à novembre.C’est le seul fruit qui ne peut se consommer cru tant il est dur et...

Les figues de Solliès sont les meilleures qui soient !Elles sont d’une qualité exceptionnelle, bénéficient d’une AOP (Appellation d’Origine...

Les noix, vous connaissez évidemment. Vous allez bientôt trouver les noix fraîches françaises, de Grenoble et du Périgord.Mais la noix du Brésil ?Vous avez tout...

Les fruits rouges sont une mine d’antioxydants de toutes sortes totalement bénéfiques pour votre santé. Aucun fruit d’hiver n’en est aussi riche sous un aussi...

Le mois dernier, on annonçait qu’il n’y aurait pas ou très peu de cerises de France pour cause d’interdiction d’un pesticide, le diméthoate, indispensable à...

Depuis la semaine dernière, les fraises ont envahi les marchés.Et comme moi, vous en avez ras-le-bol des agrumes, pommes et poires, et vous vous précipitez...

Tout simplement parce que vous n’avez toujours pas vraiment un grand choix en matière de fruits de saison !Et que les poires sont en pleine forme en ce moment sur...

Pour changer des pommes, des poires, des oranges et des bananes que vous mangez tous les jours depuis des mois.Parce que la mangue est un fruit délicieux et d’une...

Si vous avez tendance à tout fourrer dans le bac à légumes du frigo quand vous revenez du marché ou quand vous déballez votre panier de l’AMAP, attention ! Il y...

On est en pleine saison de la pastèque. On en trouve, préparée en grosses tranches chez tous les marchands de fruits et légumes et elle n’est pas chère. Ne vous...

Un granité, ça en jette, toujours. Et ça n’est vraiment pas difficile à préparer. C’est une autre façon de manger des fraises en conservant tous leurs atouts...

Les fraises françaises commencent à arriver sur le marché mais elles sont encore chères. Pour patienter, pensez donc à l’ananas.  

Parce que, en cette saison, les fruits séchés sont une bonne alternative aux pommes, poires, bananes et oranges dont on est saturé.Parce qu’ils sont bons pour...

Le lait d’amande contient toutes les vertus nutritionnelles des amandes dont je vous parlait hier. Pourquoi ne pas le préparer vous-même ? Ca n’est pas difficile

Parce que les fruits secs sont excellents pour votre santé !Qu’y a-t-il donc dans les pistaches et les amandes, ces fruits secs les plus faciles à consommer, pour...

Le raisin est un fruit fragile qui n’aime pas l’humidité qui le fait vite moisir. Il est aussi l’objet de pas mal de traitements chimiques lors de sa culture. 

Tout d’abord parce qu’il vient d’arriver sur les marchés ! La saison vient de démarrer et vous en aurez pendant tout l’automne, parfois même jusqu’à...

C’est une bonne façon de leur faire manger des fruits au goûter.

Ca n’est pas difficile et vous serez bien content(e) de les retrouver cet hiver.

Les deux ! C’est selon votre goût et surtout l’usage que vous en ferez.

Les melons ne sont pas chers en ce moment. Transformez-les en sorbet et stockez-les. Vous serez bien content(e) de les retrouver cet hiver et de faire avec eux le...

C’est une recette de Steve Deconincke, le chef du magnifique Domaine de Manville  aux Baux-de-Provence. 

Le cerisier a existé de tout temps. On en a la preuve avec de grandes quantités de noyaux de cerises retrouvées lors de fouilles faites autour des cités lacustres...

Quand on cuisine des cerises, que ce soit pour un clafoutis comme celui d’hier ou une autre préparation, mieux vaut les dénoyauter. Crachouiller des noyaux pendant...

On est en mai, c’est normal. La saison s’ouvre avec les Burlat, bien rondes, rouge foncé, à la chair ferme. Un peu plus tard, en juin, vous aurez d’autres...

Profitez-en vite, ces fraises sont totalement délicieuses. 

…sans renâcler ?  Parfumez la maison avec une bonne odeur de pomme ou de poire (fruits de saison !). 

Même si elles commencent d’affluer sur les marchés, ça n’est pas encore la saison des fraises en France.  Elles seront là en mai.

Le kiwi a toujours une image de fruit exotique puisque les premiers nous sont venus de Nouvelle-Zélande et que ce fruit porte le nom de l’oiseau emblème de ce pays.

Voilà un dessert tout bête mais qui va épater vos invités ou les enfants ! Et qui n’est vraiment pas difficile à réaliser.

Ça n’est pas la première fois que je vous incite à manger des pommes.Mais voilà qu’une nouvelle étude vient encore conforter le vieux diction qui dit que...

Le kiwi ne se mange pas seulement à la petite cuillère. Il y a des tas de façons agréables de le déguster autrement. 

Parce que c’est la saison, qu’en dehors des agrumes, c’est maintenant quasiment le seul fruit à nous apporter plein de vitamine C. Et qu’il n’est pas cher. 

Un nouveau fruit qui est un kiwi miniature et qui va faire l’objet d’un intense marketing auquel vous ne pourrez échapper. 

Malgré leur richesse en vitamines et en antioxydants, les jus de fruits doivent être consommés avec modération. Non seulement ils ne sont pas équivalents aux...

Cette tarte peut se faire avec d'autres prunes, des reines-claudes, des petites quetsches. Ne dénoyautez pas les mirabelles, c'est meilleur et les fruits...

C’est la saison des prunes, elles ne sont pas trop chères, comment les conserver pour en profiter toute l’année ? 

Tarte, marmelade et compote de prunes n’ont évidemment pas de secrets pour vous.Mais ce fruit fait merveille, par son acidité, dans des recettes salées. 

Parce que c’est la saison et qu’elles sont excellentes pour votre santé. Et comme il y a plusieurs variétés, très différentes, vous renouvelez les plaisirs. 

C’est probablement la bonne solution pour remplacer cette fichue pâte à tartiner qui est la drogue sucrée et grasse de trop de petits et de grands. 

Fraises, framboises, myrtilles, mûres... Profitez de l'été pour vous offrir une cure santé et plaisir avec les fruits rouges ! Protecteurs du cœur, aliments...

La rédaction partage ses idées pour utiliser les écorces de melon...

Pour 4 personnes.Coupez 2 melons en deux. Éliminez les graines avec une petite cuillère puis, avec un bon couteau, retirez toute l’écorce. Détaillez la chair en...

La mozzarella s’accorde très bien avec le melon.Vous pouvez tout bêtement couper des tranches de melon et de mozzarella et les alterner en y ajoutant un peu de...

Un melon, c’est bon quand c’est mûr, c’est-à-dire sucré et tendre, pas genre navet.Cela dit, le choix d’un melon relève souvent de la loterie car pour mieux...

Pourquoi ? Parce qu’il est bourré de carotènes et qu’il contient aussi de la vitamine C qui renforce leur pouvoir antioxydant.Ce cocktail protège toutes vos...

Ca n’est pas vraiment difficile. Si vous êtes dans le sud, là où il y a des citronniers, vous trouverez de beaux et bons citrons au marché qui n’ont pas été...

Saviez-vous que les fraises étaient de tradition pendant le tournoi de tennis de Wimbledon ? Les spectateurs en dégustent pendant les matchs, arrosées de crème. Et...

Les Gariguettes et les Ciflorettes avaient déjà pointé leur nez le mois dernier (leur saison se déroule de mars à juin / juillet) mais elles étaient vraiment...

Une récente étude menée par le Professeur Wendie Robin, de l'Université de Californie, a fait couler beaucoup d'encre et de buzz.Elle montrait en effet...

Fraises, cerises, abricots, melon sont arrivés sur le marché, les pêches, c'est pour bientôt. Autant de raisons pour se ruer sur ces fruits savoureux....

On est en pleine saison des cerises, elles sont cette année magnifiques. En fin de marché, on les trouve à un meilleur prix pour en faire cette Soupe de cerises...

Quand les beaux jours s'en vont, et avec eux les fruits à noyaux, pourquoi ne pas inclure une jolie banane dans vos portions de fruits quotidiennes recommandées...

Vous le savez, la pomme, c'est bon pour votre santé.Mais si jamais vous rencontrez des pommes Antarès®, goûtez-la. C'est une pomme écolo, produite sans...

Certes, il faut respecter les saisons. Bien que le choix des fruits d'hiver soit quand même assez large - ananas, banane, kiwi, pommes, poires, orange,...

Le site "raisin-de-table.fr" les comblera. Initié par l'Association d'Organisation de Producteur (AOP mais rien à voir avec l'AOP...

L'efficacité de la canneberge contre les infections urinaires, ou cystites, n'a pas encore été démontrée scientifiquement au-delà de tout doute, mais...

Ca n'est pas encore la saison des fraises, qu'on se le dise ! Même s'il y a d'énormes fraises espagnoles sans goût sur les marchés, ou bien...

Le citron, c'est bon ! Jeu de mot facile allez-vous me dire, je suis bien d'accord mais c'est la vérité.Le citron, c'est bon parce que c'est...

En achetant des bananes et des ananas équitables, vous participerez au Juste Fruit.C'est le nom d'une campagne lancée par quatre ONG internationales :...

… est particulièrement embêtant (et je suis polie !) à préparer. Il faut un gros couteau pour retirer l'écorce, puis le couper en tranches. Ensuite, un...

Cocorico parce que c’est quasiment le seul agrume français, en dehors du citron de Menton mais qui est encore d’une diffusion limitée au sud de la France.La...

En général, on n’a pas le moral au beau fixe quand on fait un séjour à l’hôpital ! Des chercheurs canadiens ont eut l’idée d’administrer, pendant...

Avant d'affoler la France avec son hospitalisation à Los Angeles, notre idole des jeunes (et des moins jeunes) l'avait déjà perturbée lorsqu'il avait...

Consommer beaucoup de fruits, c'est l'un des meilleurs conseils pour un régime-plaisir. Mais il n'est pas toujours évident de consommer des fruits en...

La noix de coco est le fruit du cocotier, ce palmier au long tronc élancé qui borde les plages de rêve des pays tropicaux. Il porte des régimes de plusieurs noix...

Quand les fruits confits sont de qualité, ce sont des merveilles de douces saveurs qui s'offrent et se dégustent surtout au moment des Fêtes. Ils sont riches en...

Le poiré est une boisson alcoolisée fabriquée avec du jus de poires fraîches.

Les fruits surgelés sont particulièrement pratiques.

Le sucre est un moyen de conservation naturel, employé depuis très longtemps. Différents des fruits séchés, des fruits surgelés, des fruits à l'alcool et de...

L'alcool est un moyen de conservation employé depuis fort longtemps. Très différents des fruits séchés, des fruits surgelés, des fruits au sirop ou au...

Le ramboutan, fruit tropical originaire de Malaisie, est de la même famille botanique que le litchi. Son principal producteur est la Thaïlande.

La papaye est devenu un fruit exotique très familier : on la trouve dans presque toutes les grandes surfaces.

Certains disent que c'est un des plus succulents fruits de l'Asie. Le mangoustan est aussi appelé "Fruit des Dieux".

La carambole pousse en grappe sur les branches du carambolier, arbre tropical. Il en existe deux grandes variétés : sucrées et sures.

La chérimole est originaire des Andes.

L'amande cache de nombreux atouts derrière sa coque. Très calorique, elle apporte cependant des acides gras très intéressants qui pourraient contribuer à la...

Même si on la consomme obligatoirement sucrée, la rhubarbe n'est pas un fruit mais une plante potagère, assez peu cultivée et dont la saison est courte. La...

La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sierversii qui faisait déjà le délice des hommes du néolithique sur les...

Arrivé en Europe il y a près d'un siècle, l'ananas a rapidement conquis nos papilles. Pauvre en calories et riche en fibres, en vitamine C et en...

Ces superbes grappes de raisin hors de prix ont été dédaignées ? Faites-en vite un clafoutis. Une mangue qui traîne ? Mettez-la dans une salade (salée ou...

L'automne annonce le grand retour des pommes. C'est évident, ce fruit possède de nombreux atouts nutritionnels et le vieil adage qui dit qu'une pomme...

Après un coup médiatique, voici deux ans, l'extrait de papaye fermentée revient sur la scène autour d'une table ronde très scientifique. Ses...

Les données portant sur des compléments alimentaires à base de jus de fruits de Vaccinium macrocarpon, autrement appelés Cranberry ou grande airelle rouge, et leurs...

Lorsque sa chair fond dans la bouche, ce peut être un moment de pure volupté. On la consomme surtout en hiver car le choix de fruits n'est pas grand en cette...

L'ananas, il n'a jamais fait maigrir personne. Mais c'est un fruit précieux, surtout en hiver, car il est riche en vitamine C. Il l'est aussi en...

Clémentines et mandarines, on les confond souvent à juste titre puisqu'elles viennent de la même variété d'arbre. Les clémentines, peut-être parce...

C'est encore le temps des noix fraîches… Une véritable gourmandise à condition d'avoir un peu de patience. Celles du Périgord sont maintenant...

Les mûres apparaissent en août et leur saison se termine en octobre. Pour beaucoup, les mûres évoquent des souvenirs de cueillette sauvage dans les chemins creux...

Une pêche croquée dégoulinante de jus peut être un pur moment de bonheur. Mais pour l'obtenir, il faut vraiment bien choisir ce fruit, souvent malmené et...

C'est le fruit d'une plante rampante de la famille des cucurbitacées. Cette famille rassemble courgettes et courges. Ce terme appliqué à un melon quand il...

La saison de l'abricot commence en juin, culmine en juillet et se termine (en principe) en août. De tous les fruits "industrialisés", il a été un des...

Il faut profiter de ce fruit aux qualités nutritionnelles indiscutables en juin. Plutôt que de culpabiliser : « Aïe, aïe, ça va me faire grossir, je ne devrais...