Venez donc prendre l'apéritif !
© Istock- 1 - Des condiments et des tartines
- 2 - Guacamole maison
- 3 - Condiment à l'ail
- 4 - Anchoïade aux olives
- 5 - Concombre fruits
- 6 - Œufs, herbes, câpres
- 7 - Compotée d'échalotes
- 8 - Tapenade maison
- 9 - Pesto léger
- 10 - Ricotta, pesto
- 11 - Crème de noix
- 12 - Des fruits bien parfumés
- 13 - Fruits poêlés
- 14 - Fraises au basilic
- 15 - Glaçons de menthe
Des condiments et des tartines
Tous les condiments ci-dessous se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Vous en aurez ainsi toujours sous la main si un apéro se décide au dernier moment. Ils sont pour 8 personnes environ mais tout dépend des appétits et de la quantité que chacun se tartinera. S'il en reste, vous les terminerez pour assaisonner des légumes.
Vous pouvez les servir seuls ou avec quelque chose d'autre : chacun garnira sa tartine comme il le veut, avec ou sans la garniture.
Faites griller de grandes tartines de différents pains au dernier moment. Enveloppez-les dans une serviette pour qu'elles restent tièdes, c'est bien meilleur.
Guacamole maison
Écrasez la chair de 4 avocats, mélangez-la avec 2 tomates mondées et 6 petits oignons blancs taillés en dés. Assaisonnez avec 2 cuil à café de piment d'Espelett e, le jus de 2 citrons, du sel. Et mélangez avec 4 cuil à soupe d'huile d'oliv e.
Servez avec du saumon fumé recoupé en petites tranches.
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