La cuisine prend du temps ?

Oui, évidemment. Mais beaucoup moins qu'on ne le croit. Parce que très souvent, on peut faire autre chose en même temps. Et qu'il suffit d'adopter la bonne organisation.

Pendant que vous épluchez les légumes pour la soupe du soir, rien ne vous empêche de papoter au téléphoneavec Maman ou une copine, il suffit de brancher le haut-parleur !

Il faut 5 minutes pour mettre un poulet au four et pendant les 45 à 50 minutes de sa cuisson , vous préparez le reste du repas (patates sautées, salade) et en même temps vous aidez le petit à faire ses devoirs. Ou bien vous mettez des légumes autour et tout est prêt en même temps.

Même stratégie pour un lapin aux olives : 10 minutes pour faire revenir oignon ciselé (surgelé pour gagner du temps et ne pas pleurer) et morceaux de lapin, 30 secondes pour mouiller avec du vin blanc, 30 autres secondes pour ajouter une poignée d'olives, et hop ! au four à 180 °C pendant 45 minutes ou 1 heure.

Ca prend du temps ? Oui, mais le lapin et le poulet vous feront deux repas. Donc un des jours suivants, vous n'aurez rien à cuisiner.

Un risotto, ça doit cuire 18 minutes. Plus les 5 ou 10 pour le mettre en route (éplucher et faire revenir l'oignon, nacrer le riz, ça prend 30 minutes. Pendant ce temps, vous taillez du jambon ou des morceaux de poulet qui restent de la veille, vous les ajoutez au dernier moment et vous avez un plat complet plié en une demi-heure.

Il faut 20 à 30 minutes pour laver des courgettes, les couper en morceaux, les faire revenir dans une poêle, et les cuire en les remuant de temps en temps. Pour des tomates coupées en deux, c'est à peine 15 minutes. Puis vous cassez 2 œufs par personne dans la poêle, et le dîner est prêt.

La cuisine au quotidien ? Simple et légère

Car c'est avec des plats simples, de base, que vous allez équilibrer votre alimentation, cuisiner forcément léger et ainsi perdre gentiment vos kilos en trop sans faire le moindre régime.

Pour les protéines ?

Des rôtis (qui feront de la viande froide pour un autre repas), des poissons au four, des grillades.

Un plat mijoté de temps en temps, cuisiné en plus grande quantité de façon à pouvoir resservir.

Pour les glucides ?

Des pâtes, du riz, des pommes de terre.

Mais aussi des légumes secs genre salade de lentilles (il suffit d'ouvrir une boîte de lentilles au naturel !).

Sans oublier bien sûr le pain qui est le meilleur fournisseur de glucides.

Côté légumes ?

Des poêlées et surtout des soupes.

Vous pouvez en préparer pour deux ou trois repas : ça vous prendra un peu plus de temps pour l'épluchage mais pas pour la cuisson, surtout à l'autocuiseur.

La soupe, c'est vraiment le meilleur moyen de manger des légumes sans gras et dans les bonnes quantités. En plus, ça ne revient pas cher et les enfants l'avalent facilement !

Mettez un bouchon doseur sur votre bouteille d'huile : c'est ainsi que l'on cuisine léger puisque ce sont ces lipides qui apportent le plus de calories.

Une consommation raisonnable de corps gras se situe autour de 80 à 100 g de beurre et 150 à 200 g d'huile par semaine (par personne).

Comparez avec ce que vous achetez habituellement et réduisez éventuellement les quantités : votre cuisine sera alors bien plus légère et apportera moins de calories.

Pour les desserts ?

Des laitages et des fruits.

Un gâteau, un entremets de temps en temps, pendant les week-ends, quand vous avez plus de temps.

Ou le gâteau du dimanche, acheté chez le pâtissier !

C'est avec cette cuisine simple que vous équilibrerez votre alimentation et celle de votre famille et que les problèmes de poids iront aux oubliettes.