L’ail : protecteur de certains cancers

De nombreuses études ont démontré qu’une consommation régulière d’ail avait un heureux effet sur la prévention des cancers de l’estomac et du colon.

Il pourrait avoir la même influence bénéfique sur les cancers du larynx, de la prostate et du sein. Mais on n’en a pas encore de preuves formelles.

Cet effet protecteur de l’ail vient de l’allicine et des antioxydants qu’il contient aussi. Tout cela se combine dans votre organisme pour votre plus grand bien.

L’ail : un antibiotique naturel

Depuis l’Antiquité, l’ail a été consommé pour lutter contre les infections. En 1858, Louis Pasteur a vérifié ce pouvoir en démontrant qu’il pouvait détruire deux types de bactéries : les salmonelles et les Escherichia coli.

Depuis, d’autres expériences ont montré que l’ail pouvait agir aussi sur d’autres saletés de microbes, comme l’helicobacter, le staphylocoque doré et même sur certains virus.

Quelques études ont d’ailleurs démontré que des personnes à qui on donnait un supplément d’ail pendant trois mois, en hiver, avaient moins de rhumes que ceux qui avaient avalé un placebo.

L’ail et la mauvaise haleine

Elle est due à un des composés (l’allyl méthyl sulfide) de la fameuse allicine, dispensatrice des nombreux bienfaits de l’ail, mais aussi responsable de son odeur. L’allicine se répand partout dans l’organisme mais ce composé s’évacue non seulement dans l’haleine (l’air expiré) mais aussi dans la sueur et même dans les urines.

Il y en a peu dans l’ail frais. Il se concentre ensuite dans le germe : il suffit, lorsque vous épluchez une gousse d’ail, de l’enlever, pour limiter les dégâts.

Cela dit, cette mauvaise haleine que vous redoutez ne se manifeste que lorsque vous mangez une grande quantité d’ail. Une seule gousse n’a pas grand effet.