DLC et DLUO : quelles significations exactement ?

En fait, peu de Français connaissent vraiment la signification de ces deux types de date limite. C’est pourtant capital pour éviter une intoxication alimentaire et limiter le gaspillage.

Selon une enquête récente de la CLCV menée en décembre 2013 auprès de 2.600 consommateurs français, plus de 27 % des consommateurs se risquent à manger un steak haché dont la DLC est dépassée de 3 jours, risquant ainsi une intoxication, alors qu’ils sont respectivement 20 % et 44 % à jeter une boîte de raviolis en conserve lorsque la DLUO est dépassée de 3 jours ou de plus de 3 semaines, alors qu’il n’y a aucun risque sanitaire.

Alors retenez bien que la DLC, indiquée par « À consommer jusqu’à… », figure sur les produits périssables (viandes, produits laitiers, plats cuisinés…) qu’il ne faut plus manger dès que la date est dépassée.

En revanche, les denrées peu périssables (lait UHT, huile, conserves…) qui affichent une DLUO, « À consommer de préférence avant le… », peuvent encore être consommées au-delà de cette date. Ils ne présentent pas de risque pour la santé, le seul risque est qu’ils perdent leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

En pratique, si vous trouvez dans vos placards un produit dont la DLUO est dépassée de quelques semaines, ne tardez pas à le mettre au menu et vous éviterez ainsi de le jeter et de gaspiller.

Pour vous en rappeler, lisez :

• « À consommer impérativement avant… » au lieu de « À consommer jusqu’à… »
• « Meilleur avant… » au lieu de « À consommer de préférence avant le… »

Pour en savoir plus et s’informer : http://www.lepointsurlatable.fr/