Bien pratiquer un sport : ça commence dans l’assiette !

La performance sportive dépend de nombreux facteurs...

« L’entraînement, le talent, l’aspect génétique et psychologique, la motivation… sont des facteurs prédominants. Lequel est le plus important ?

Difficile de le dire.» affirme Ève Tiolier, nutritionniste. Consultante à l’Insep, travaillant au pôle départemental de médecine du sport et au centre national de rugby Marcoussis, elle sait qu’« une bonne hygiène de vie et alimentaire intervient au même titre que les autres éléments ».

Sportif ou athlète, l’alimentation sera différente. « Jusqu’à 3 à 4 séances par semaine, il n’y a pas de besoins supplémentaires particuliers.

Alors que pour les sportifs de haut niveau, ils sont plus précis et énoncés en grammes par kilo de poids par jour.

Selon l’activité et le volume horaire pratiqué quotidiennement, les besoins en glucides peuvent varier de 4 à 10, voire 12 grammes pour les athlètes d’endurance qui s’entraînent vraiment de manière intensive. »

Alimentation et sport : une question d’équilibre

La consommation énergétique dépend de l'activité choisie.

Pour que les muscles se contractent et produisent un effort, il faut une alimentation variée et équilibrée.

Les bienfaits du sport peuvent se transformer en ennemis pour le corps :

• Fatigue.

• Hypoglycémie.

• Déshydratation.

• Contre-performance.

• Blessure…

Évitez les erreurs les plus courantes :

• Si vous supprimez les légumes, vous manquerez de fibres.

• L'absence d’aliments protéinés conduira à une fonte musculaire et un manque de fer.

• Quant aux céréales ou féculents, c'est la faim assurée en permanence.

• La suppression totale des laitages peut conduire à une carence en calcium.

Quels c onseils alimentaires donner aux sportifs ?

• Les huiles riches en lipides essentiels évitent les troubles cutanés et cardiovasculaires.

• Puisez dans les cinq groupes d'aliments :

  1) viandes, poissons, œufs

  2) produits laitiers

  3) céréales, pain, féculents

  4) légumes et fruits

  5) matières grasses.

• Faites au moins trois vrais repas.