Des légumineuses 2 fois par semaine

"Deux ou trois fois par semaine, manger des plats de légumineuses" conseille explique Anne Guillot. Choisissez-les accompagnées de légumes pour remplacer la viande. Cela vous donnera l’énergie nécessaire pour tenir la journée sans avoir besoin d’un apport de viande supplémentaire. Par exemple prenez un plat de haricot blanc et ajouté des tomates crues ou cuites.

Remplacer la viande par des pois chiches

Pour certains plats, il est difficile de pouvoir se passer de viande. Du moins, c'est ce que l'on croit. Comme nous l’indique Anne Guillot, il est envisageable "dans des plats comme les tajines ou les couscous, d’oublier la viande et de la remplacer par des pois chiches, des amandes ou des fruits secs (pruneaux, abricots, dattes)". Votre plat sera délicieux même sans l’ajout de viande.