Misez sur les œufs pour prévenir l’ostéoporose

"Particulièrement riches en calcium, les œufs ont la faculté de prévenir l’ostéoporose", affirme Raphaël Gruman.

Cette maladie osseuse implique une diminution de la densité de l'os et des modifications de sa micro-architecture : l'os est plus fragile, moins résistant et, par conséquent, le risque de fracture augmente (fractures du col du fémur, du poignet, des vertèbres...).

C’est grâce à la teneur en calcium de l’œuf (50 mg pour 100 g) qu’il a un pouvoir préventif sur cette maladie. En outre, on rappelle que le jaune d’œuf est très riche en vitamine D. Cette vitamine est, elle aussi, indispensable pour renforcer le capital osseux.

Et si vous souffrez d’arthrose dans les doigts, les œufs, pour leur teneur en oméga 3, sont aussi à mettre au menu. "Les œufs font partis des aliments capables de prévenir l’arthrose ou l’arthrite, partage Raphaël Gruman. En effet, contre l’arthrose dans les doigts et l’arthrose des mains, une alimentation riche en acides gras omégas-3 est recommandée".

Pour conclure, sachez que la meilleure façon de consommer l’œuf pour la santé est à la coque ! "Le mieux et de le consommer en ayant cuit le blanc et le jaune pour qu’il soit le plus digeste possible", nous conseille Raphaël Gruman. Sur ce bon appétit !