Les rillettes : un record de graisses

En effet avec ses quelques 40 % de lipides, les rillettes affichent une densité calorique élevée (430 Cal/100 g environ). Sachez que si vous en consommez 100 g, et on y arrive facilement, vous consommez pratiquement la moitié de votre ration lipidique de la journée !

Même si elles contiennent un peu plus d’acides gras insaturés que d’acides gras saturés et qu’elles détiennent une bonne teneur en protéines (15 % en moyenne) ce n’est pas une raison pour vous lâcher sans restriction.

Aussi, pensez à retirer la couche de graisse blanche pour limiter l’apport de graisses saturées néfastes pour votre santé cardio-vasculaire. Elle est visible, vous ne pouvez pas la rater !