Lichi : un fruit d'hiver

Le litchi est un fruit d'hiver qui se trouve frais de novembre à janvier sur les marchés. Il faut alors choisir des fruits frais bien roses ou rouge vif. Les litchis se consomment nature après avoir été débarrassés de leur coque. Ils ne sont pas très chers et sont un bon moyen d'agrémenter les salades de fruits hivernales. Mais le litchi existe aussi en conserve, au sirop et dénoyauté.

Les atouts nutritionnels du lichi

Le litchi est un fruit riche en vitamine C : 40 à 60 mg pour 100 g soit autant, sinon plus que dans les agrumes. Il peut ainsi remplacer l'orange obligatoire en hiver pour assurer la couverture des besoins (80 à 100 mg par jour). Sa richesse en glucides est également très bénéfique en cas de coup de pompe.