L’oignon et les cancers
Grâce à des mêmes molécules, et très probablement au sélénium aussi dont il est bien pourvu, l’oignon vous protège contre un tas de cancers : côlon, œsophage, estomac, larynx, pharynx, ovaires, prostate.
Il pourrait agir soit en freinant le processus de mutation des cellules qui conduisent au cancer, soit en diminuant le développement des cellules cancéreuses, soit les deux : on ne sait pas trop encore, mais la recherche est en marche.
L’oignon antibactérien ?
L’oignon a cette réputation d’être antibactérien, c’est-à-dire de tuer les microbes.
D’où pas mal de recettes de grand-mère qui vont de la rondelle d’oignon appliquée sur un furoncle au sirop d’oignon contre le mal de gorge et la toux, en passant par l’oignon coupé en deux et glissé sous le lit pour arrêter aussi la toux.
Il est aussi bien ancré dans les esprits que si l’on met systématiquement de l’oignon dans les marinades, c’est pour ses propriétés antibactériennes.
Aucune étude scientifique ne les a encore vérifiées. Mais sait-on jamais….
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- Griffiths G, Trueman L, et al. Onions--a global benefit to health. Phytother Res 2002 November;16(7):603-15.
- Hubbard GP, Wolffram S, et al. Ingestion of onion soup high in quercetin inhibits platelet aggregation and essential components of the collagen-stimulated platelet activation pathway in man: a pilot study. Br J Nutr 2006 September;96(3):482-8.
