Augmenter sa part de cru

La dégustologue et chef de cuisine locavore et biologique, à Marseille, Corinne Ben Soussan, apporte ses conseils pour profiter des bienfaits d’une alimentation vivante : "J’aime beaucoup les associations fruits et légumes. Cela permet de créer des accords inattendus et de donner un éveil sensoriel et gustatif, excellent pour la santé. Pratiquement tous les légumes peuvent être consommés cru, sauf la pomme de terre, mais celle-ci se savoure en jus avec une touche de pomme, et de céleri branche, pour apporter une vitalité exceptionnelle à votre organisme. Et pour conserver plus longtemps ses légumes, vous pouvez faire des bocaux de légumes lactofermentés, qui apportent un peu plus de nutriments dans vos assiettes." Site Internet : https://corinnebensoussan.com