Les sources alimentaires en antioxydants

• L'organisme ne produit pas les vitamines antioxydantes, qu'il doit trouver dans l'alimentation (vitamines E et C).

• Il doit également trouver dans l'alimentation du zinc, du sélénium et du manganèse pour fabriquer d'autres antioxydants comme la superoxyde dismutase.

Les personnes à risque de déficit en antioxydants sont celles qui ont des apports insuffisants en fruits, légumes et céréales complètes.

Pour combler une carence en antioxydants, il est donc nécessaire d'augmenter la part de ces catégories alimentaires.

Doivent également le faire toutes les personnes qui ont à faire face à une production accrue de radicaux libres.

• C'est le cas par exemple des fumeurs : le tabagisme augmente fortement les radicaux libres, les exposant aux cancers et aux maladies cardiovasculaires.

• L'hyperglycémie est également à l'origine d'une surproduction de radicaux libres chez les diabétiques de type 2.

• Augmenter sa consommation d'antioxydants est aussi nécessaire pour lutter contre toutes les maladies chroniques.

Quels sont les facteurs indiquant un besoin accru en antioxydants ?

• Une maladie oxydative (cancer, diabète, démence telle que la maladie d'Alzheimer…).

• Des antécédents familiaux de diabète.

• Une hypertension.

• Une maladie cardiovasculaire.

• Certaines maladies oculaires.

• L'avancée en âge.

• Le surpoids et l'obésité.

• Un tour de taille élevé.

• Une glycémie élevée.

• Un taux élevé de triglycérides.

• Une consommation insuffisante de fruits, légumes et céréales complètes.

• Les erreurs alimentaires de type excès de graisses ou de sucres rapides.

• Une consommation excessive d'alcool.

• Le tabagisme.

Si vous présentez un ou plusieurs de ces facteurs, la première chose à faire est de veiller à prendre en charge le problème (par exemple : traitement du diabète, de l'hypertension, du poids…) et d'augmenter votre consommation de fruits, légumes et céréales complètes.

Les compléments alimentaires peuvent se révéler utiles dans certains cas, mais ils doivent être utilisés parallèlement aux apports alimentaires.

Pour savoir s'ils sont adaptés à votre cas, parlez-en à votre médecin.