Le thé vert en pratique

• Préférez le thé vert japonais, le plus riche en polyphénols.

• Infusez durant 10 minutes.

• Même s'il renferme peu de théine (l'équivalent de la caféine dans le café), certaines personnes peuvent préférer s'en débarrasser. Comme la théine diffuse rapidement, il suffit d'infuser le thé vert dans très peu d'eau durant une minute et de jeter cette première infusion.

• Évitez d'ajouter du lait, cet aliment neutralise les effets du thé.

• Évitez également de boire du thé pendant les repas car celui-ci interfère avec l'absorption du fer.

• 5 tasses japonaises font 2 bols français.