Valentine's day

Ce sera le 25 février, jour de l'ouverture du Salon de l'Agriculture. Mais auparavant, si vous habitez à Paris, vous allez la voir partout !

Valentine, c'est la mascotte de ce salon 2012. C'est une belle vache Gasconne qui vit à Soueich, en Haute-Garonne.

Elle est de taille moyenne, sa robe est gris argenté, ses extrémités sont noires et ses cornes en forme de lyre.

Son éleveur, Francis Estadieu, la dit fort docile. Elle est la fille de Relief, un taureau champion de l'insémination artificielle et de Primevère qui figure dans le Top 40 des meilleures vaches de sa race.

Valentine a 7 ans et elle est maman : elle a donné déjà naissance à quatre veaux. Le dernier se nomme Gipsy, c'est une fille qui aura 6 mois pendant le salon. Mais on ignore si ses autres enfants ont grandi au sein du troupeau de Francis Estadieu ou ont été mangés.

C'est que la viande des vaches de race Gasconne est particulièrement fine et savoureuse. Elle a un Label Rouge, évidemment.

Valentine habitera dans le Pavillon 1 pendant tout le Salon de l'Agriculture du 25 février au 2 mars. On pourra la voir de 9 h à 19 h et en nocturne le dernier jour (fiesta garantie dans tous les stands !). Vous pourrez suivre l'actualité du Salon sur Faceboo k.

Paule