Des effets inattendus

A côté des effets médiatiques des polyphénols du vin rouge et du cacao pour le coeur ou du thé contre le cancer, certains d'entre eux exercent des rôles plus inattendus : des composés extraits des myrtilles ou des épinards amélioreraient la signalisation des messages nerveux, un phénomène intéressant pour le grand âge. Des polyphénols issus du thé et de la cannelle potentialiseraient l'action de l'insuline dans les cellules. Thé et diabète feraient-ils donc bon ménage ? A investiguer…