Les régimes "100 % light"

Un yaourt 0 % ou un beurre allégé, voilà qui aide à se donner bonne conscience. Mais ce n'est pas forcément très intéressant pour perdre du poids. "Le light a une utilité très limitée, estime le Dr Arnaud Cocaul. Déjà, il faut savoir que les amateurs de ces produits sont souvent atteints de troubles du comportement alimentaire (TCA) ou en surcharge pondérale."

Loin d'aider à s'affiner, ces produits auraient tendance à augmenter la prise alimentaire. Pour cela, plusieurs mécanismes entre en compte. "Ces aliments poussent à surconsommer, analyse le nutritionniste. Au lieu de manger un yaourt allégé, on en mangera deux. Au bout du compte, le light devient du lourd."

Cela vaut aussi pour les boissons. Et cela va même plus loin : une étude menée aux Etats-Unis a conclu que les sodas à l'aspartame s'accompagnent d'une prise alimentaire augmentée. "D'une part, cela donne bonne conscience, mais aussi parce que votre cerveau comprend qu'il manque quelque chose, détaille Arnaud Cocaul. Il vous incite donc à manger plus."

Alors que faire ? Là encore, la réponse est simple. Plutôt que de tomber dans les excès, "il faut manger de tout", plaide le nutritionniste. S'il est vrai que nous avons une alimentation trop riche, l'important reste de retrouver un équilibre.

Pour y parvenir, pas de mystère. "Nous devons revenir vers un régime le plus diversifié possible, en variant son alimentation, en cuisinant plus, en mettant des couleurs dans son assiette…", liste le Dr Cocaul. L'idéal à atteindre étant le régime méditerranéen ou crétois.