La T80 : la farine semi-complète

La composition :

Cette farine est en partie raffinée : le germe du blé a été retirée avant broyage, ce qui diminue ses qualités nutritionnelles.

Les bienfaits :

Source de protéines indispensables à la construction et au renouvellement de nos muscles, cette farine recèle une belle quantité de glucides lents. Rien de tel pour avoir de l’énergie longue durée !

Elle est aussi d’un apport intéressant en fibres : 100 g de farine T80 couvrent près de 20 % de nos besoins en ces substances alimentaires. Elle contient également 9 minéraux et oligo-éléments différents, parmi lesquels le calcium, le zinc et le fer, ainsi que des vitamines E et du groupe B.

Les bonnes utilisations :

Son goût neutre plaira à toute la famille. Elle s’utilise volontiers pour la fabrication des pains, des gâteaux et des pâtes à tarte. Vous pouvez également en mettre une petite quantité dans la préparation de vos crêpes, gaufres, madeleines et autres muffins afin d’en améliorer la qualité nutritionnelle.