Déjeuner au cours de la randonnée

Il va être une pause salutaire, il doit vous recharger en énergie mais il ne faut pas qu’il soit ni trop copieux; ni trop gras, sinon vous aurez envie de faire la sieste et pas de marcher.

Salade composée ou sandwichs ? Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Une salade composée - féculent (riz, pâtes, quinoa, boulgour etc.) plus jambon ou poulet ou thon en boîte plus un légume ou et/un fruit (tomate, pomme etc.). plus un fromage, le tout en dés) - a le mérite d’être un plat complet et aussi plus « gastronomique ». Mais il faut une cuillère en plastique pour la manger. Il faut aussi la préparer en portions individuelles, dans une boite plastique : cela sera plus confortable qu’une grande boîte où tout le monde pioche en risquant d’en faire tomber.

Même s’ils sont composés de pain complet, de jambon ou d’un autre aliment fournissant des protéines, d’un peu de salade et/ou d’un autre légume, les sandwichs risquent d’être assez bourratifs. Ils appellent ensuite un fruit mais qui, sauf si c’est une pomme, risque d’être écrabouillé dans le sac à dos.

Ils sont plus pratiques à manger et le fruit peut être en salade dans une boîte plastique.

Collations au cours de la randonnée

Elles sont indispensables pour prévenir les coups de mou. Ce peut être des fruits séchés (abricots, raisins, pruneaux) ou des barres de céréales.

Mais attention, la plupart de celles du commerce sont trop riches en sucre pur, en lipides et en toutes sortes d’additifs.

Rien de plus facile que d’en préparer une douzaine pour une randonnée.

Chauffez 2 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle. Versez 300 g de flocons d’avoine et cuisez en remuant bien, pendant 15 min environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Puis ajoutez 3 c. à s. de farine de blé complet, 1 c. à c. de cannelle et 1 autre de vanille en poudre, 80 g de cranberries séchées, 1 pincée de sel. Mélangez et cuisez encore 10 min. Puis versez 6 c. à s. de miel et mélangez. Aoutez enfin 2 c. à s. de noix bien concassées et râpez le zeste d’un citron non traité. Mélangez et versez dans un plat rectangulaire plat. Mettez-le au frigo jusqu’à ce que la préparation durcisse. Puis coupez-la en barres et emballez-les dans du papier film.