Flan jaune soleil

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Réfrigération : au moins 2 heures

Quantité : 6 portions

• 60 cl de lait écrémé
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1/2 c. à café de curcuma
• 2 oeufs
• 40 g de cassonade

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Dans une casserole, chauffer le lait avec la vanille et le curcuma.

3. Dans un bol, fouetter les oeufs et la cassonade. Verser le lait chaud sur le mélange d’oeufs. Mélanger.

4. Verser la préparation dans 6 ramequins.

5. Préparer un bain-marie (grande plaque de cuisson contenant un fond d’eau) et y déposer les ramequins. L’eau doit arriver à mi-hauteur.

6. Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit figé.

7. Retirer du four et du bain-marie et laisser tiédir. Déposer au réfrigérateur et déguster très froid.