Flan coco

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Réfrigération : au moins 2 heures

Quantité : 6 portions

• 250 g de lait concentré sucré
• 30 cl de lait de coco léger
• 80 g de noix de coco râpée non sucrée
• 3 oeufs

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Verser le lait condensé et le lait de coco dans un bol. Ajouter la noix de coco.

3. Fouetter les oeufs dans un autre bol. Verser dans le mélange de laits. Bien mélanger.

4. Verser la préparation dans 6 ramequins.

5. Préparer un bain-marie (grande plaque de cuisson contenant un fond d’eau) et y déposer les ramequins. L’eau doit arriver à mi-hauteur.

6. Cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit figé.

7. Retirer du four et du bain-marie et laisser tiédir. Déposer au réfrigérateur et déguster très froid.

8. Au moment de servir garnir de noix de coco.