Fruits secs et oléagineux dans les yaourts

Sur un plan plus familier, fromages blancs et yaourts peuvent être agrémentés de nombreuses gourmandises contenant peu de sucre. "On peut très bien ajouter un mélange d'amandes, de noix, de noisettes et de fruits secs, comme les baies de goji, la cranberry séchée ou les raisins secs", illustre Laurence Plumey.

Attention à ne pas trop abuser des fruits séchés : ils contiennent 50 à 60 grammes de sucre pour 100 grammes de produit. Une concentration qui pourrait bien nuire aux efforts les plus volontaires.

"On peut aussi couper des fruits frais en morceau et les ajouter au bol de yaourt ou de fromage blanc", ajoute la médecin nutritionniste française. Les estomacs les plus affamés pourront ajouter une légère quantité de flocons d'avoine.

Gâteaux : des fruits pour réduire le sucre

Les plus gourmands pourront, enfin, couper la poire en deux s'ils optent pour des desserts à haute teneur en sucre. "Il peut être intéressant de substituer une partie du sucre dans une recette par une purée de banane, de dattes ou de patates douces, explique Catherine Lefebvre. De cette façon, on ajoute aussi des fibres à notre recette."

Mais ce geste n'accomplira pas de miracle : les gâteaux, tartes et autres desserts élaborés sont également riches en matière grasse. "Quelques morceaux de fruits n'apporteront pas une caution santé au dessert", avertit le Dr Laurence Plumey. Ces petits plaisirs doivent donc rester exceptionnels.