Eviter les aliments ultra-transformés

Contrairement aux aliments naturels peu transformés qui ont juste été séchés ou pasteurisés, etc. pour mieux les conserver sans ajout de substances, les aliments ultra-transformés sont des produits alimentaires et des boissons qui renferment de nombreux additifs alimentaires pour augmenter leur durée de vie et les rendre faciles à utiliser. Issus de l’industrie agroalimentaire, ce sont les snacks, barres chocolatées, céréales de petit-déjeuner, pizzas industrielles, nuggets industriels, chips, gâteaux et pains de mie et autres produits de boulangerie dans lesquels on a ajouté du gluten, des émulsifiants, des graisses végétales hydrogénées, etc.

Plusieurs études scientifiques ont montré que les personnes qui consomment le plus d’aliments ultra-transformés ont un risque plus élevé de surpoids, d’obésité et de diabète. Réduire leur consommation à un produit par jour maximum est un bon moyen de se préserver de telles maladies.