Diminuer les aliments à index glycémique (IG) élevé

Revenir à son poids idéal et y rester en surveillant la qualité des glucides ingérés c’est-à-dire leur index glycémique est le principe du régime IG. On privilégie ainsi les aliments à index glycémique bas c’est-à-dire des aliments qui ne font pas augmenter fortement le taux de sucre dans le sang, préjudiciable pour la santé et la ligne. En pratique, les glucides qui augmentent rapidement et de façon significative la glycémie ont un IG élevé (>70) tandis que les glucides lents qui modifient peu la glycémie ont un IG bas (<55).

La consommation de glucides à IG élevé génère une sécrétion d’insuline importante par le pancréas, ce qui favorise le stockage des graisses et donc une prise de poids. Il faut ainsi privilégier la consommation de glucides à IG bas à modéré, sans oublier la pratique d’activité physique qui permet une meilleure utilisation du sucre et stabilise le poids.