Manger léger

Cela va aussi de soi, encore faut-il savoir comment s'y prendre.

Une consommation raisonnable de lipides (graisses) se situe aux alentours :

• de 65 à 75 g pour les femmes (30 à 35% de 2000 Kcalories),

• de 80 à 90 g pour les hommes (30 à 35% de 2.200 Kcalories).

Beurre et margarine en contiennent 83%, l'huile : 100%.

RTT et vacances étant terminées, on retrouve cette semaine les inévitables déjeuners au restaurant. Que celui-ci soit plus ou moins gastronomique ou d'entreprise, cela ne change rien au problème : pas facile de comptabiliser la quantité de lipides alors absorbée. On peut l'estimer à 30/40 g en moyenne et au minimum par repas. Soit à peu près la moitié du quota quotidien. Reste l'autre moitié pour le beurre des tartines du petit déjeuner et le dîner.

Si un potage débute ce repas, il a en plus l'avantage d'éviter crudités ou salades (avec de l'huile) ou charcuteries (grasses). Si un yaourt ou du fromage blanc (pauvres en lipides même s'ils ne sont pas à 0%) et un fruit le terminent, on a tout bon. Surtout si on cuisine avec le moins de gras possible, si on choisit des viandes maigres et des poissons, si on ne met pas une tonne de beurre et de fromage râpé dans les spaghetti.

Mettre du pain complet sur la table

En dehors de ses précieux glucides, le pain complet est riche en fibres et en sels minéraux. 100 à 150 g par repas feront du bien à tout le monde et contribueront largement à rééquilibrer l'alimentation.

N'oublions pas que 50% de nos calories quotidiennes doivent être apportées par les glucides.

Si l'on prend cette bonne habitude de manger beaucoup de pain, on a toutes les chances de rétablir l'équilibre et de perdre, sans même s'en rendre compte, les petits kilos des fêtes. Et si ensuite on la garde, on risque fort d'être définitivement tranquille de ce côté-là.