Les grosses légumes

Les légumes sont peu caloriques et riches en eau, en minéraux et oligo-éléments, vitamines et fibres alimentaires. Choisir les plus colorés est gage d'un apport en antioxydants (caroténoïdes, polyphénols-flavonoïdes). Objectif : minimum 5 légumes ET fruits par jour !

Une politique qui porte ses fruits

Les fruits sont riches en eau, en minéraux, en oligo-éléments, en vitamines et en fibres alimentaires. Pauvres en graisses, leur teneur en sucres est variable (de 4% dans les groseilles à 20% pour la banane). Les choisir les plus colorés possible et à bonne maturité garantit un bon apport en antioxydants.