Le plus fruité : le carpaccio de pomme et d’orange

Un dessert léger qui permet d’avoir sa portion de fruits quotidiens recommandée. Pour réaliser cette recette, il suffit de couper en très fines lamelles une orange et une pomme, de les arroser d’un filet de jus d’orange et de les parsemer de feuilles de menthe.
L’avis de Marie-Laure André, diététicienne : "Les fruits doivent rester la base des desserts car ils sont peu caloriques. Avec des fruits frais, on fait le plein de nutriments. Pour la petite gourmandise, on peut ajouter quelques copeaux de chocolat noir."

Calories : 46,4 kcal/100 g d’orange*, 52 kcal/100 g de pomme**
* Anses
** USDA