Une star des menus repensée : le tiramisu allégé

Le tiramisu avec ses 270 kcal/100 g ne fait pas partie des desserts les moins caloriques. Mais fait maison, il peut se faire plus léger.
L’avis de Marie-Laure André, diététicienne : "Le problème du tiramisu c’est le mascarpone qui est très gras. En le préparant maison, on adapte la recette en utilisant un sucre à IG bas (miel d’acacia par exemple) et le mascarpone par du fromage blanc à 0% et là, la recette s’allège."

Calories : à titre de comparaison, le fromage blanc 3% fait 77,5 kcal/100 g contre 400 kcal/100 g pour le mascarpone.