Mousse de poires au pain d'épices

Ingrédients pour Mousse de poires au pain d'épices

4 poires
4 tranches de pain d'épices
20 cl de lait concentré non sucré
1 citron

Préparation pour Mousse de poires au pain d'épices

Versez le lait concentré dans un saladier et déposez-le pendant 15 minutes dans le congélateur. Il doit être bien froid.

Toastez les tranches de pain d'épices. Coupez deux petits triangles dans l'une d'elles et réservez. Émiettez le reste.

Épluchez les poires, ôtez le coeur, coupez-les en morceaux. Ajoutez le pain d'épices émietté et mixez-les.

Fouettez le lait avec le jus du citron jusqu'à ce qu'il soit en mousse. Mélangez cette mousse avec les poires mixées.

Mettez la mousse de poires au pain d'épices dans des coupes et gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.