Fraises Melba
Cette recette a été créée par Auguste Escoffier à qui l'on doit la fameuse Pêche Melba. Elle en est une variante.
Type de recette :
Note :
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Fraises Melba
300 g de fraises
2 barquettes de framboises
30 g de sucre en poudre
1/2 l de glace à la vanille
Préparation pour Fraises Melba
Lavez rapidement les fraises, équeutez-les et étalez-les sur un torchon propre pour les sécher.
Passez les framboises dans le presse-purée grille fine, de façon à les réduire en purée. Ajoutez le sucre dans cette purée et mélangez-le bien.
Tapissez le fond de 4 coupes avec la glace vanille. Répartissez les fraises sur la glace puis, recouvrez-les de purée de framboises. Servez tout de suite.
Date de publication :
Lundi 15 Mai 2006
Publié par :
Date de mise à jour :
Lundi 13 Mai 2013
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