Filet mignon au gingembre

Voilà un plat qui sort le porc de sa banalité ! Inutile de saler, la sauce soja s’en charge. Servez-le avec du riz ou une autre céréale. Des légumes en entrée pour équilibrer le menu !

Type de recette :

plats

Note :

Temps de préparation :

20 minutes

Difficulté :

Très facile

Combien de personnes :

Ingrédients pour Filet mignon au gingembre

1 filet mignon de porc
10 cm de gingembre frais
2 échalotes
2 c. à s. d’huile d’olive
1 petit verre de vin blanc
5 c. à s. de sauce soja

Préparation pour Filet mignon au gingembre

Coupez le filet mignon en morceaux de 5 cm environ et dégraissez-les.

Pelez et râpez le gingembre.

Épluchez et ciselez les échalotes.

Chauffez une cocotte avec un filet d’huile d’olive et faites-y fondre les échalotes pendant 5 min.

Ajoutez les morceaux de filet mignon et faites-les dorer de tous côtés. Déglacez avec le vin blanc et faites-le réduire un peu.

Cuisez 10 min environ. Puis ajoutez le gingembre, mélangez et cuisez encore 5 min. Versez la sauce soja.

Remuez, cuisez 2 min. Dressez le filet mignon et sa sauce dans un plat chaud et servez.

Date de publication :

Jeudi 02 Mars 2017

Publié par :

Paule Neyrat

Date de mise à jour :