Risotto aux champignons de Paris
Type de recette :
Note :
Temps de préparation :
Difficulté :
Combien de personnes :
Ingrédients pour Risotto aux champignons de Paris
120 g de riz Arborio
300 g de champignons de Paris
2 échalotes
40 cl environ de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 verre de vin blanc
6 pétales de tomates
Préparation pour Risotto aux champignons de Paris
Ciselez les échalotes, nettoyez les champignons. Mettez le bouillon de volaille à chauffer.
Mettez les champignons dans une poêle anti adhésive avec 1 cuil à café d'huile d'olive. Salez. Couvrez la poêle et laissez-les rendre leur eau à feu doux en remuant de temps en temps.
Faites fondre les échalotes dans une casserole avec 1 cuil à café d'huile d'olive. Ajoutez le riz. Mélangez bien.
Quand il est nacré, versez le vin blanc, remuez et attendez qu'il soit absorbé.
Versez alors le bouillon de volaille chaud mais en plusieurs fois et en attendant chaque fois que le bouillon ait été absorbé par le riz. Cuisez pendant 20 min en tout.
Coupez les tomates séchées en petits dés. Ajoutez-les dans le risotto. Ajoutez à la fin les champignons et leur jus. Terminez la cuisson pendant 5 min environ.
Date de publication :
Publié par :
Date de mise à jour :
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante.
Votre adresse mail est collectée par E-sante.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.