Curry poulet pomme

Ingrédients pour Curry poulet pomme

• 4 blancs de poulet Label Rouge
• 2 oignons
• 4 pommes Granny Smith
• 1 citron
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de curry en poudre
• ½ verre de vin blanc
• 25 cl de fond de volaille
• 2 yaourts nature
• Sel, poivre du moulin

Préparation pour Curry poulet pomme

Coupez le poulet en morceaux. Pelez et ciselez les oignons.

Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les cœurs puis taillez-les en cubes. Déposez-les dans un saladier, citronnez-les bien et réservez.

Faites-les revenir dans une cocotte huilée puis ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.

Ajoutez le curry et mélangez. Déglacez avec le vin blanc et faites-le réduire de moitié. Versez le fond de volaille, remuez et cuisez 10 min.

Chauffez une poêle huilée et faites rapidement sauter les cubes de pomme.

Puis ajoutez-les dans la cocotte du poulet, mélangez délicatement.

Ajoutez enfin les yaourts. Mélangez à nouveau. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.