Redécouvrez les salsifis !
REDéCOUVREZ LES SALSIFIS !
Les salsifis sont des légumes dédaignés car difficiles à éplucher. Pourtant leur richesse en fibres est bénéfique pour le système digestif et ils sont délicieux. Utilisez ceux en boîte et redécouvrez-les avec ces recettes toutes faciles, rapides et légères.
Les choix de la rédaction
Clafoutis aux salsifis
Cuisine du placard ! Cette recette se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle vous dépannera au dernier moment.
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Poêlée de salsifis à l’estragon
Cette poêlée de salsifis accompagne aussi bien une viande qu’une volaille ou un poisson. Elle se prépare facilement et rapidement.
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Salsifis en blanquette
Le persil s’ajoute seulement au dernier moment pour préserver sa vitamine C. Cerfeuil ou estragon peuvent le remplacer. Et aussi un oignon à la place des échalotes.
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Salsifis panés
Une tranche de viande froide, une salade verte, un laitage ou du fromage, un fruit. Et voilà le menu bien équilibré du repas, vite fait et bien fait.
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Tarte aux salsifis
Cette tarte est un plat complet. Une salade verte pour l’accompagner sera la bienvenue.
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Velouté de salsifis aux moules
Une viande ou un poisson sont inutiles, les moules vous apportent suffisamment de protéines. Mais un plat de céréales ensuite sera le bienvenu.
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