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Recettes d’été aux saveurs de Provence

RECETTES D’éTé AUX SAVEURS DE PROVENCE

Tous ces plats sont d’une belle richesse en vitamines et en sels minéraux, y compris et surtout les mendiants provençaux ! Vous en avez grand besoin pour lutter contre la fatigue due au mauvais temps ! Et un air de Provence dans l’assiette, cela ne peut que vous faire du bien aussi.

Les choix de la rédaction

Soupe au pistou

Voici la vraie recette authentique, provençale de la soupe au pistou. Elle est un peu longue à réaliser mais c'est le plat convivial d'été par excellence. Et complet de surcroît car il contient protéines, glucides et lipides : cette soupe est tellement copieuse qu'il n'y a pas besoin d'un autre plat au menu. Un dessert suffira. Si celui-ci est composé uniquement de fruits, l'apport assez important de lipides (huile d'olive et parmesan du pistou) sera en grande partie compensé.

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