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Viande

D’ou vient l’elevage du lapin ?

D’où vient l’élevage du lapin ?

L’élevage du lapin n’est pas récent. Ce sont les Romains qui l’ont inventé et au Moyen-Âge, des moines, horriblement gourmands, qui l’ont développé. 

Viande

Un lapin, c’est quoi ?

Un lapin, c’est quoi ?

Le lapin est un mammifère qui vit à l’état sauvage dans les prés mais qui est aussi - et surtout - élevé. En cuisine, il a un statut un peu particulier. 

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