Retrouvez de savoureuses recettes de viandes. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
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Poularde
Poularde à la vapeur Lucien Tendret
(Recette d'anthologie légèrement allégée)
Canard
Magret de canard aux carottes
Ingrédients pour Carottes : 16 moyennesFond de volaille en poudre : 1 cuil à caféClous de girofle : 2Magrets de canard : 2Sel, poivre du moulin Préparation pour...
Lapin
Lapin cocotte aux carottes confites
Ingrédients pour Lapin : 1 Carottes : 800 g à 1 kg Échalotes : 4 Ail : 2 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 verre Bouillon de volaille : 15...
Lapin
Lapin à l'échalote et au coulis de persil
Ingrédients pour Lapin : 1 Échalotes : 6 Vin blanc : 10 cl Huile d'olive : 2 cuil à soupe Persil : 2 bouquets Crème fraîche : 3 cuil à soupe Sel, poivre...
Coquelet
Coquelet au four mousse de citron au thym citronnelle
Préparation pour Pour 4 personnesIngrédients Coquelets 2 Citrons : 3 Ail : 1 gousse Thym citronnelle : 3 branches Beurre : 10 g Gélatine : 1 feuille Sucre : 1 cuil...
Poulet
Poulet aux pruneaux
Ingrédients pour 1 poulet Label rouge 150 g de pruneaux 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 cl de vin blanc 1...
Poulet
Poulet aux olives et citron confit
Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 dose de...
Poulet
Ballottines de poulet à la crème d'anchois
Préparation pour Pour 4personnes Ingrédients Blancs de poulet : 4 Poivrons pelés au naturel : 1 boîte Crème d'anchois : 1tube Basilic : 6 à 8 branches...
Poulet
Poulet en croûte d'herbes
Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 1 kg de farine 1 kg de gros sel 1 bouquet de thym 1 bouquet de romarin 2 blancs d'oeuf Préparation pour A l'intérieur...
Poulet
Poulet au pastis
Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 5 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de grains de fenouil 5 cl de pastis 2 cuillères à soupe...
